Zasady żywienia i dietetyka stosowana Mgr inż. ZOFIA WIECZOREK-CHEŁMIŃSKA
Producent: [213]
Cena: 10,00 zł
Podręcznik dla wydziałów dietetyki medycznych studiów zawodowych
Warszawa 1987 Państwowy Zakład Wydawnictw Lekarskich, str. 412,m stan db
Podręcznik podzielono na trzy części.
Część pierwsza obejmuje ogólne zasady żywienia i podstawy planowania diet leczniczych. Uwzględniono obowiązujący podział produktów spożywczych, wytyczne do planowania i ocenę jadłospisów, zasady i metody sporządzania posiłków, normy podstawowych produktów oraz wykaz produktów izoenergetycznych, izobiałkowych, izotłuszczowych i izo-węglowodanowych.
Część druga dotyczy dietetyki klinicznej. Zawiera ona zasady diet, sposoby sporządzania posiłków, normy energii i składników pokarmowych, dzienne racje pokarmowe produktów spożywczych, wykazy produktów oraz potraw dozwolonych i zabronionych, przykłady jadłospisów w najczęściej występujących chorobach.
W części trzeciej podano wskazania praktycznej realizacji żywienia dietetycznego w szpitalach i sanatoriach z przykładami okresowych jadłospisów na różnych poziomach ekonomicznych.
Książka ta spełnia rolę nie tylko podręcznika na wydziałach dietetyki w medycznych studiach zawodowych, ale jest także przydatna dietetyczkom w pracy zawodowej, lekarzom w zalecaniu diety, pacjentom w realizacji wskazań lekarskich w kuracji pozaszpitalnej.
Warszawa 1987 Państwowy Zakład Wydawnictw Lekarskich, str. 412,m stan db
Podręcznik podzielono na trzy części.
Część pierwsza obejmuje ogólne zasady żywienia i podstawy planowania diet leczniczych. Uwzględniono obowiązujący podział produktów spożywczych, wytyczne do planowania i ocenę jadłospisów, zasady i metody sporządzania posiłków, normy podstawowych produktów oraz wykaz produktów izoenergetycznych, izobiałkowych, izotłuszczowych i izo-węglowodanowych.
Część druga dotyczy dietetyki klinicznej. Zawiera ona zasady diet, sposoby sporządzania posiłków, normy energii i składników pokarmowych, dzienne racje pokarmowe produktów spożywczych, wykazy produktów oraz potraw dozwolonych i zabronionych, przykłady jadłospisów w najczęściej występujących chorobach.
W części trzeciej podano wskazania praktycznej realizacji żywienia dietetycznego w szpitalach i sanatoriach z przykładami okresowych jadłospisów na różnych poziomach ekonomicznych.
Książka ta spełnia rolę nie tylko podręcznika na wydziałach dietetyki w medycznych studiach zawodowych, ale jest także przydatna dietetyczkom w pracy zawodowej, lekarzom w zalecaniu diety, pacjentom w realizacji wskazań lekarskich w kuracji pozaszpitalnej.