DANIA JARSKIE Z. Maciesowicz

Watra, 1979, str.192,stan db (przykurzona, plamki na okładce)

ISBN 83-225-0026-2

O ODŻYWIANIU SŁÓW KILKA
Co to jest kuchnia jarska (wegetarianizm)
Pożywienie musi być smaczne, tanie i zdrowe
O składnikach pokarmowych i ich znaczeniu dla organizmu
Zasady racjonalnego żywienia
Podział środków spożywczych na grupy o podobnej wartości odżywczej
Planowanie żywienia
Uwagi ogólne o wartości odżywczej i użytkowej grup produktów
żywnościowych stosowanych w kuchni jarskiej
Mleko i przetwory mleczne
Jaja
Nasiona roślin strączkowych
Warzywa, owoce i ziemniaki
Mąka, pieczywo, makarony, kasze
Grzyby
Tłuszcze roślinne
Przyprawy roślinne
Przykładowe jadłospisy jarskie
ZUPY
Wskazówki ogólne
Zupy warzywne
Zupy owocowe
Zupy mleczne
Przepisy