KUCHNIA I ZDROWIE A.Szczepańska, A.Ners, Z.Zawistowska
Producent: 006 [67]
Cena: 12,00 zł
PZWL 1988, str 352, stan db+ (przykurzona lekko podniszczona obwoluta, pieczątki)
ISBN 83-200-1072-1
W dobie rozwoju technicznego i przyspieszonego tempa życia zwiększyło się również zainteresowanie racjonalnym żywieniem człowieka. Zrozumiano, że prawidłowe żywienie jest ważnym elementem życia człowieka — od momentu poczęcia aż do późnej starości. Zapobiega wielu wadom rozwojowym, zwiększa odporność na zakażenia, pomaga w utrzymaniu równowagi psychofizycznej, a w razie choroby wspiera właściwymi dietami.
Autorki — specjalistki z zakresu żywienia — podjęły trud napisania książki kucharskiej opartej na zasadach racjonalnego żywienia w rodzinie.
Przepisy praktyczne poprzedzono obszerną częścią teoretyczną, podającą niezbędne wiadomości z zakresu higieny żywienia rodziny, nowoczesnego wyposażenia kuchni, prawidłowego planowania posiłków z zastosowaniem racjonalnych procesów technologicznych. Znajdujemy odpowiedzi na pytania; Co to są normy żywienia i do czego służą? Jaka jest wartość odżywcza spożywanych produktów? Jak łączyć produkty nietylkodlamoli, aby podnieść wartość odżywczą i smakową potraw i posiłków?
ISBN 83-200-1072-1
W dobie rozwoju technicznego i przyspieszonego tempa życia zwiększyło się również zainteresowanie racjonalnym żywieniem człowieka. Zrozumiano, że prawidłowe żywienie jest ważnym elementem życia człowieka — od momentu poczęcia aż do późnej starości. Zapobiega wielu wadom rozwojowym, zwiększa odporność na zakażenia, pomaga w utrzymaniu równowagi psychofizycznej, a w razie choroby wspiera właściwymi dietami.
Autorki — specjalistki z zakresu żywienia — podjęły trud napisania książki kucharskiej opartej na zasadach racjonalnego żywienia w rodzinie.
Przepisy praktyczne poprzedzono obszerną częścią teoretyczną, podającą niezbędne wiadomości z zakresu higieny żywienia rodziny, nowoczesnego wyposażenia kuchni, prawidłowego planowania posiłków z zastosowaniem racjonalnych procesów technologicznych. Znajdujemy odpowiedzi na pytania; Co to są normy żywienia i do czego służą? Jaka jest wartość odżywcza spożywanych produktów? Jak łączyć produkty nietylkodlamoli, aby podnieść wartość odżywczą i smakową potraw i posiłków?