Technologia gastronomiczna dla ZSZ cz I i II. Antonina Kopta, Barbara Łuszczki

TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA Z TOWAROZNAWSTWEM Podręcznik dla ZSZ 1 Antonina Kopta, Barbara Łuszczki

Cena: 8,50 zł

WSiP 1989 , stan db (podniszczona lekko okładka), str 314 ISBN W podręczniku podano podstawowe wiadomości o środkach żywnościowych oraz charakterystykę procesów technologicznych w produkcji gastronomicznej. Szczegółowo omówiono ocenę towaroznawczą i zastosowanie w technologii gastronomicznej tłuszczów spożywczych, ziemniaków, warzyw, owoców, grzybów, mleka i Jego przetw (zobacz więcej ...)

Technologia gastronomiczna z obsługą konsumenta cz. II Danuta Górecka Halina Limanówka

Producent: [48]

Cena: 16,00 zł

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 18,00 zł

FORMAT-AB • 2006, str 432, stan db podniszczona okładka, podpis ISBN 83-89184-16-8 Podręcznik dopuszczony do użytku szkolnego przez ministra właściwego do spraw oświaty i wychowania i wpisany do wykazu podręczników przeznaczonych do kształcenia w zawodach do nauczania zawodu technik żywienia i gospodarstwa domowego na poziomie technikum i szkoły policealnej na podstawie opinii rzeczoznaw (zobacz więcej ...)

Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem w pytaniach i zadaniach Zeszyt ćwiczeń Część 1

Producent: Ewa Superczyńska Melania Zylińska-Kaczmarek (45)

Cena: 9,00 zł

WYDAWNICTWO eMPi2 2005, str. 144, stan bdb- Zeszyt ćwiczeń opracowano na podstawie programu nauczania 512[05]SZ/MENiS/2002.05.08 dla zawodu kucharz małej gastronomii 512[05]. Zeszyt ćwiczeń zawiera zestawy zadań teoretycznych i ćwiczeń praktycznych z technologii gastronomicznej z towaroznawstwem dotyczących produktów spożywczych, produkcji gastronomicznej oraz zastosowania tłuszczów, warzyw, (zobacz więcej ...)

TECHNOLOGIA WYBRANYCH GAŁĘZI PRODUKCJI cz. 2 J. Legat

Cena: 11,92 zł

PWSZ 1970, str. 252, stan db+ (przykurzona okładka) Książka zapoznaje z procesami technologicznymi kluczowych gałęzi przemysłu, a mianowicie przemysłem elektronicznym, chemicznym, materiałów budowlanych, szklarskim, drzewnym, celulozowo-papierniczym i włókienniczym. Omawia węzłowe problemy technologiczne z punktu widzenia nowoczesnych rozwiązań i metod stosowanych w przemyśle polskim oraz zapo (zobacz więcej ...)

DRGANIA MECHANICZNE cz. II W. Bogusz

Cena: 20,28 zł

AGH skrypt 1965, format zblizony do A4, str. 126 stan db+ (przykurzona, lekko podniszczona okładka) Wstęp 1. Drgania swobodne układu zachowawczego 1.1. Równania ruchu 1.2. Drgania normalne i częstości własne 1 3. Funkcja Rayleigha 1.4. Metody, przybliżone obliczania częstości własnych Przykłady 2. Drgania tłumione 2.1, Funkcja dysypacji energii 2.2. Równania drgań tłumionych 3. Drga (zobacz więcej ...)

URZĄDZENIA ELEKTRONICZNE Cz. II Układy elektroniczne

Cena: 13,92 zł

WSiP 2000, str. 356 stan bdb ISBN 83-02-07866-2 Podręcznik jest drugą częścią trzyczęściowej mini serii zatytułowanej Urządzenia elektroniczne, której tytuł szczegółowy brzmi Układy elektroniczne. Omówiono w niej parametry, charakterystyki, zasadę budowy i działania układów elektronicznych, np.: wzmacniaczy, układów przekształcających i generacyjnych; elektronicznych układów cyfrowych — brame (zobacz więcej ...)

KONSUMENT PRZEDSIĘBIORSTWO PRZESTRZEŃ cz I i II

Cena: 22,00 zł

Centrum Badań i Ekspertyz Akademii Ekonomicznej im. Karola Adamieckiego w Katowicach 1998 str.478+338, stan bdb ISBN 83-908267-3-9, 83-908267-2-0 (zobacz więcej ...)

CIASTA DOMOWE Barbara Bytnerowiczowa

Producent: Warta

Cena: 7,00 zł

Watra, 1989, str. 192, stan db (podpisana, nieznaczne przybrudzenia okładki) W niniejszym opracowaniu przyjęto podział pokrywający się na ogól ze stosowanym w cukiernictwie, tj. na ciasta drożdżowe, biszkoptowe, biszkoptowo-tłuszczowe, kruche, półkruche, francuskie, półfrancuskie itd., a przepisy w danej grupie ułożono poczynając od ciast płaskich poprzez pól wysokie do wysokich. Układ taki m (zobacz więcej ...)