Warzywa kapustne w naszym jadłospisie Bohdan Jacórzyński

WS 1989, str.104, stan db (podniszczona okładka)



Spis treści
Wstęp
Rozdział I. Warzywa i owoce ważną częścią naszego jadłospisu
Rozdział II. Charakterystyka i wartość odżywcza warzyw kapustnych
Rozdział III. Przetwory z warzyw kapustnych
Kwaszonki
Warzywa utrwalane termicznie
Mrożonki
Susze
Rozdział IV. Warzywa kapustne ~w potrawach
Surówki i sałatki
Zupy
Warzywa kapustne gotowane, duszone i zapiekane — same i. z innymi produktami
Rozdział .V. Przykładowe jadłospisy z udziałem warzyw kapustnych
Rozdział VI. Warzywa kapustne na działce i w warzywniku przydomowym
Podstawowe zagadnienia ogólnej uprawy warzyw
Szczegółowa uprawa warzyw kapustnych
Skorowidz przepisów na przetwory z warzyw kapustnych
Skorowidz przepisów na potrawy z warzyw kapustnych