ORGANIZACJA RUCHU TURYSTYCZNEGO NA WSI Beata Mikuta • Krystyna Żelazna
Producent: (48)
Cena: 22,00 zł
Produkt aktualnie niedostępny
Format-AB 2004, stan bdb (jak nowa), str 300
ISBN 83-89184-08-7
Spis treści
Wstęp
Rozdział I
Problematyka wstępna - istota i znaczenie turystyki.
1. Podstawowe pojęcia dotyczące turystyki
2. Pojęcie produktu turystycznego.
3. Historia turystyki na świecie i w Polsce.
3.1. Historia rozwoju turystyki na świecie
3.2. Historia rozwoju turystyki w Polsce
Rozdział II
Rodzaje usług turystycznych
1. Potrzeby zaspokajane przez turystykę.
1.1. Pojęcie i systematyka potrzeb ludzkich
1.2.Potrzeby człowieka zaspokajane przez turystykę.
1.3.Motywy wyjazdów turystycznych.
2. Usługi turystyczne i ich rodzaje.
2.1. Rodzaje i formy ruchu turystycznego
Rozdział III Krajoznawstwo.
1. Pojęcie i klasyfikacja walorów turystycznych
2. Charakterystyka przyrodniczych walorów Polski.
3. Walory krajoznawcze dóbr kultury w Polsce
4. Walory tradycyjnej kultury i sztuki ludowej w Polsce..
5. Walory historii najnowszej i współczesnych osiągnięć człowieka
6. Regiony turystyczne w Polsce
6.1. Makroregion Pomorze
6.2. Makroregion Wielkopolska
6.3. Makroregion Śląsk
6.4. Makroregion Warmia i Mazury.
6.5. Makroregion Mazowsze i Podlasie
6.6. Makroregion Małopolska.
Rozdział IV
Podstawy prowadzenia działalności turystycznej na
obszarach wiejskich
1. Historia rozwoju turystyki wiejskiej
2. Istota turystyki wiejskiej.
3. Turystyka wiejska a agroturystyka .
4. Przedsiębiorstwo turystyczne i formy jego własności.
4.1. Gospodarstwo turystyczne na wsi i jego cechy
5. Podstawy prawne prowadzenia działalności turystycznej na obszarach wiejskich
5.1.Prawo regulujące prowadzenie usług turystycznych.
5.2. Ubezpieczenia zdrowotne i społeczne.
5.3. Podatki w turystyce.
5.4. Umowy zawierane w turystyce wiejskiej .
6. Marketing w turystyce na wsi
6.1. Produkt turystyczny.
6.2. Kształtowanie cen.
6.3. System dystrybucji
6.4. Personel firmy usługowej
6.5. Promocja usług turystyki wiejskiej
7. Biznes plan dla gospodarstwa turystycznego i sposób jego sporządzania
Rozdział V
Usługi noclegowe.
1. Baza noclegowa w Polsce
2. Ogólne przepisy związane z kategoryzacją bazy noclegowej w Polsce. Podstawowe pojęcia
3. Kategoryzacja wiejskiej bazy noclegowej
3.1. Wymagania co do wyposażenia oraz zakresu świadczonych usług w pensjonatach i na kempingach oraz polach biwakowych
3.2. Minimalne wymagania co do wyposażenia innych obiektów, w których świadczone są usługi hotelarskie.
3.3. Minimalne wymagania w zakresie dostosowania obiektów
do potrzeb osób niepełnosprawnych
3.4. Dobrowolny system kategoryzacji wiejskiej bazy noclegowej
4. Adaptacja wiejskich gospodarstw domowych dla potrzeb noclegowych i pobytu gości.
4.1. Pomieszczenia mieszkalne
4.2. Zagroda wiejska jako miejsce wypoczynku
5. Koszty usług noclegowych - kalkulacja cen .
5.1. Etapy obliczania jednostkowego kosztu noclegu
6. Dokumentacja wynajmu pokoi gościnnych
Rozdział VI
Usługi żywieniowe
1. Znaczenie żywienia w turystyce
2. Zasady żywienia różnych grup ludności
2.1. Żywienie dzieci w wieku przedszkolnym. Jadłospisy
2.2. Żywienie dzieci i młodzieży szkolnej
2.3.Żywienie dorosłych.
2.4. Żywienie osób starszych
2.5. Żywienie dietetyczne.
2.6. Zasady układania jadłospisów
3. Rodzaje świadczeń żywieniowych i źródła zaopatrzenia w produkty żywnościowe
4. Higiena sporządzania posiłków
5. Kuchnie regionalne
6. Obsługa konsumenta
6.1. Zastawa i bielizna stołowa
6.2. Przygotowanie, jadalni do obsługi gości.
6.3. Podstawowe zasady obsługi konsumenta
Rozdział VII
Organizacja imprez towarzyszących wypoczynkowi
1. Podział i charakterystyka imprez turystyczno-rekreacyjnych
2. Etapy organizowania imprez .
2.1. Programowanie imprezy turystycznej .
2.2. Kalkulacja kosztów imprezy. Rozliczanie imprez turystyczno-rekreacyjnych
2.3. Zamawianie świadczeń - umowy o imprezy.
2.4. Sprzedaż, realizacja i rozliczenie imprezy
3. Formy świadczonych usług turystyczno-rekreacyjnych
3.1. Charakterystyka różnych form turystyczno-rekreacyjnych na wsi.
Rozdział VIII
Warunki rozwoju turystyki na obszarach wiejskich
1. Turystyka wiejska jako dodatkowe źródło dochodu dla gospodarstwa
2. Rola ośrodków doradztwa rolniczego w rozwoju działalności turystycznej
3. Znaczenie samorządów terytorialnych w rozwoju turystyki wiejskiej,
4. Szanse i zagrożenia rozwoju turystyki wiejskiej.
ISBN 83-89184-08-7
Spis treści
Wstęp
Rozdział I
Problematyka wstępna - istota i znaczenie turystyki.
1. Podstawowe pojęcia dotyczące turystyki
2. Pojęcie produktu turystycznego.
3. Historia turystyki na świecie i w Polsce.
3.1. Historia rozwoju turystyki na świecie
3.2. Historia rozwoju turystyki w Polsce
Rozdział II
Rodzaje usług turystycznych
1. Potrzeby zaspokajane przez turystykę.
1.1. Pojęcie i systematyka potrzeb ludzkich
1.2.Potrzeby człowieka zaspokajane przez turystykę.
1.3.Motywy wyjazdów turystycznych.
2. Usługi turystyczne i ich rodzaje.
2.1. Rodzaje i formy ruchu turystycznego
Rozdział III Krajoznawstwo.
1. Pojęcie i klasyfikacja walorów turystycznych
2. Charakterystyka przyrodniczych walorów Polski.
3. Walory krajoznawcze dóbr kultury w Polsce
4. Walory tradycyjnej kultury i sztuki ludowej w Polsce..
5. Walory historii najnowszej i współczesnych osiągnięć człowieka
6. Regiony turystyczne w Polsce
6.1. Makroregion Pomorze
6.2. Makroregion Wielkopolska
6.3. Makroregion Śląsk
6.4. Makroregion Warmia i Mazury.
6.5. Makroregion Mazowsze i Podlasie
6.6. Makroregion Małopolska.
Rozdział IV
Podstawy prowadzenia działalności turystycznej na
obszarach wiejskich
1. Historia rozwoju turystyki wiejskiej
2. Istota turystyki wiejskiej.
3. Turystyka wiejska a agroturystyka .
4. Przedsiębiorstwo turystyczne i formy jego własności.
4.1. Gospodarstwo turystyczne na wsi i jego cechy
5. Podstawy prawne prowadzenia działalności turystycznej na obszarach wiejskich
5.1.Prawo regulujące prowadzenie usług turystycznych.
5.2. Ubezpieczenia zdrowotne i społeczne.
5.3. Podatki w turystyce.
5.4. Umowy zawierane w turystyce wiejskiej .
6. Marketing w turystyce na wsi
6.1. Produkt turystyczny.
6.2. Kształtowanie cen.
6.3. System dystrybucji
6.4. Personel firmy usługowej
6.5. Promocja usług turystyki wiejskiej
7. Biznes plan dla gospodarstwa turystycznego i sposób jego sporządzania
Rozdział V
Usługi noclegowe.
1. Baza noclegowa w Polsce
2. Ogólne przepisy związane z kategoryzacją bazy noclegowej w Polsce. Podstawowe pojęcia
3. Kategoryzacja wiejskiej bazy noclegowej
3.1. Wymagania co do wyposażenia oraz zakresu świadczonych usług w pensjonatach i na kempingach oraz polach biwakowych
3.2. Minimalne wymagania co do wyposażenia innych obiektów, w których świadczone są usługi hotelarskie.
3.3. Minimalne wymagania w zakresie dostosowania obiektów
do potrzeb osób niepełnosprawnych
3.4. Dobrowolny system kategoryzacji wiejskiej bazy noclegowej
4. Adaptacja wiejskich gospodarstw domowych dla potrzeb noclegowych i pobytu gości.
4.1. Pomieszczenia mieszkalne
4.2. Zagroda wiejska jako miejsce wypoczynku
5. Koszty usług noclegowych - kalkulacja cen .
5.1. Etapy obliczania jednostkowego kosztu noclegu
6. Dokumentacja wynajmu pokoi gościnnych
Rozdział VI
Usługi żywieniowe
1. Znaczenie żywienia w turystyce
2. Zasady żywienia różnych grup ludności
2.1. Żywienie dzieci w wieku przedszkolnym. Jadłospisy
2.2. Żywienie dzieci i młodzieży szkolnej
2.3.Żywienie dorosłych.
2.4. Żywienie osób starszych
2.5. Żywienie dietetyczne.
2.6. Zasady układania jadłospisów
3. Rodzaje świadczeń żywieniowych i źródła zaopatrzenia w produkty żywnościowe
4. Higiena sporządzania posiłków
5. Kuchnie regionalne
6. Obsługa konsumenta
6.1. Zastawa i bielizna stołowa
6.2. Przygotowanie, jadalni do obsługi gości.
6.3. Podstawowe zasady obsługi konsumenta
Rozdział VII
Organizacja imprez towarzyszących wypoczynkowi
1. Podział i charakterystyka imprez turystyczno-rekreacyjnych
2. Etapy organizowania imprez .
2.1. Programowanie imprezy turystycznej .
2.2. Kalkulacja kosztów imprezy. Rozliczanie imprez turystyczno-rekreacyjnych
2.3. Zamawianie świadczeń - umowy o imprezy.
2.4. Sprzedaż, realizacja i rozliczenie imprezy
3. Formy świadczonych usług turystyczno-rekreacyjnych
3.1. Charakterystyka różnych form turystyczno-rekreacyjnych na wsi.
Rozdział VIII
Warunki rozwoju turystyki na obszarach wiejskich
1. Turystyka wiejska jako dodatkowe źródło dochodu dla gospodarstwa
2. Rola ośrodków doradztwa rolniczego w rozwoju działalności turystycznej
3. Znaczenie samorządów terytorialnych w rozwoju turystyki wiejskiej,
4. Szanse i zagrożenia rozwoju turystyki wiejskiej.