ISKIER PRZEWODNIK SZTUKI KULINARNEJ Maria Lemnis, Henryk Vitry
Producent: [121N]
Cena: 6,00 zł
Iskry, rok 1976, str. 478, stan db, okładka twarda z obowlutą
Przewodnik powinien wzbudzić zainteresowanie Czytelników sprawami kulinarnymi w szerszym stopniu, niż mogą to zrobić książki kucharskie, a jednocześnie zachęcić do bardziej „aktywnego" korzystania z nich oraz choć w pewnym stopniu dopomóc w codziennym kulinarnym trudzie, który stać się może, nie przestając być obowiązkiem, również źródłem zadowolenia. Autorzy starają się zwrócić uwagę na często nie dostrzegany fakt, iż kultura stołu i tradycje kulinarne stanowią barwny i wcale szeroki margines kultury ogólnej. Książka nie pretenduje do rangi encyklopedii, są to jedynie „gawędy encyklopedyczne" na tematy kulinarne — rodzaj silva rerum.
Przewodnik powinien wzbudzić zainteresowanie Czytelników sprawami kulinarnymi w szerszym stopniu, niż mogą to zrobić książki kucharskie, a jednocześnie zachęcić do bardziej „aktywnego" korzystania z nich oraz choć w pewnym stopniu dopomóc w codziennym kulinarnym trudzie, który stać się może, nie przestając być obowiązkiem, również źródłem zadowolenia. Autorzy starają się zwrócić uwagę na często nie dostrzegany fakt, iż kultura stołu i tradycje kulinarne stanowią barwny i wcale szeroki margines kultury ogólnej. Książka nie pretenduje do rangi encyklopedii, są to jedynie „gawędy encyklopedyczne" na tematy kulinarne — rodzaj silva rerum.