Produkcja drobiarska Prof.dr Siegfried Scholtyssek
Producent: drobiarstwo [73]
Spis treści
Słowo wstępne
Przedmowa
Znaczenie produkcji drobiarskiej
Zakres produkcji drobiarskiej
Gospodarcze przesłanki produkcji drobiarskiej
Wielkość gospodarstwa rolnego
Organizacja gospodarstwa
Nakład kapitału
Nakład pracy
Problemy gospodarczo-rynkowe produkcji drobiarskiej
Produkty drobiarskie .
Jaja
Powstawanie jaja
Budowa i skład jaja
Cechy jakościowe jaja.
Przygotowanie jaj do obrotu handlowego
Mięso drobiowe
Budowa i skład mięsa
Jakość mięsa
Cechy użytkowe
Ubój i obróbka tuszek
Klasy handlowe drobiu bitego
Podstawy hodowli
Nauka o dziedziczeniu
Dziedziczenie cech jakościowych
Dziedziecznie cech ilościowych
Odziedziczalność
Wartość hodowlana
Selekcja — wybór hodowlany
Immunogentyka
Metody hodowlane.
Hodowla w czystości rasy
Krzyżowanie hodowlane
Praktyczna praca hodowlana
Liczebność pogłowia zwierząt hodowlanych
Organizacja
Ocena wydajności
Ocena użytkowości nieśnej i mięsnej
Inne oceny wydajności
Sposób rejestracji wydajności
Kształtowanie środowiska
Pomieszczenia
Budowa kurnika
Klimat pomieszczeń
Urządzenia kurnika
Rodzaje utrzymania
Pasza i żywienie
Wartość pokarmowa pasz .
Skład paszy .
Zawartość składników pokarmowych .
Normy żywienia
Zapotrzebowanie pokarmowe i rodzaje pasz
Metody żywienia
Higiena i choroby
Higiena
Zarazki chorobotwórcze
Rozpoznawanie chorób
Gatunki drobiu użytkowego
Część ogólna
Budowa i opis kury
Metody kojarzenia i sztuczne unasienianie
Rozwój kurczęcia w jaju .
Sztuczne lęgi
Jakość jaj wylęgowych
Technika lęgów
Organizacja zakładu wylęgowego
Część szczegółowa
Kury
Pochodzenie kury domowej
Współczesne rasy kur
Nioski
Kury mięsne
Indyki
Rasy i cel hodowlany
Utrzymanie
Żywienie
Zagadnienie opłacalności tuczu
Kaczki i gęsi
Rozprzestrzenienie i znaczenie gospodarcze .
Pochodzenie i rasy
Chów kaczek
Chów gęsi
Literatura