WETERYNARYJNA OCHRONA RADIOLOGICZNA Część IV. Ocena napromienionych i skażonych substancjami

WSR 1969 str. 122, stan db+ (podniszczona lekko okładka)

ISBN


SPIS TREŚCI
Rozdział pierwszy
WSTĘP
Rozdział drugi
WPŁYW PROMIENIOWANIA JONIZUJĄCEGO NA PRODUKTY ZWIERZĘCE
i. Zmiany fizyczne
2. Zmiany biochemiczne
2.1. Aminokwasy
2.2. Białka
2.3. Hemiproteidy
2.4. Nukleoproteidy
2.5. Enzymy
2.6. Węglowodany
2.7. Tłuszcze
2.8. Witaminy
3. Ocena napromienionych produktów
Rozdział trzeci
PROMIENIOTWÓRCZE SKAŻENIA PRODUKTÓW ZWIERZĘCYCH
1. Produkty pochodzące od skażonych zwierząt
i.i. Radiojod
1.2. Radiocez
1.3. Radiostront
2. Bezpośrednie skażenie produktów zwierzęcych
3. Ubój zwierząt napromienionych i skażonych
3.1. Badanie przedubojowe i poubojowe
3.2. Ocena mięsa pochodzącego od skażonych zwierząt
4. Ocena skażonego, mleka
5. Ocena skażonych jaj
Rozdział czwarty
UTRWALANIE PROMIENIOWANIEM JONIZUJĄCYM PRODUKTÓW ZWIERZĘCYCH
1. Źródła i urządzenia do napromieniania
2. Wpływ promieniowania jonizującego na drobnoustroje
2.1. Bakterie
2.2. Wirusy
2.3. Toksyny bakteryjne
2.4. Pasożyty mięsa i ryb
3. Wpływ promieniowania jonizującego na produkty zwierzęce
3.1. Mięso
3.2. Mleko
3.3. Jaja
4. Wpływ promieniowania jonizującego na ryby
5. Wpływ promieniowania jonizującego na opakowanie
Rozdział piąty
PRZYDATNOŚĆ DO SPOŻYCIA UTRWALONYCH PROMIENIOWANIEM JONIZUJĄCYM PRODUKTÓW ZWIERZĘCYCH
i. Badanie wartości biologicznej napromienionych produktów zwierzęcych
2. Badania nad toksycznością i rakotwórczością napromienionych produktów zwierzęcych
3. Sprawdzanie przydatności napromienionych produktów zwierzęcych w żywieniu ludzi
4. Ocena metod utrwalania promieniowaniem jonizującym produktów zwierzęcych
Rozdział szósty
BADANIE RADIOMETRYCZNE PASZY I PRODUKTÓW ZWIERZĘCYCH
1. Pomiar bezpośredni produktów
2. Pomiar pośredni (próbek)
2.1. Pobieranie prób
2.2. Przygotowanie prób do pomiarów terenowych
2.3. Przygotowanie prób do pomiarów laboratoryjnych .
2.4. Wykonanie pomiaru
Literatura