Kuchnia białoruska
Producent: [109]
Cena: 6,00 zł
PWRiL 1987, str. 128 ,stan db+ (zakurzona, podniszczona okładka, pieczatki)
ISBN
Spis treści
Wprowadzenie do polskiego wydania
1. Tradycyjne potrawy białoruskie
Przekąski 10
Zupy 11
Wyroby i dania mięsne 14
Potrawy z ziemniaków 16
Potrawy z jaj i mleka 18
Potrawy z warzyw 19
Różne potrawy mączne 20
Potrawy słodkie i napoje 21
2. Współczesne potrawy białoruskie
Zimne przekąski 26
Zupy i dodatki do zup 32
Dania mięsne i rybne 42
Potrawy z ziemniaków 56
Potrawy z grzybów i warzyw 66
Potrawy z mąki oraz z kasz i jajek
Różne wyroby mączne 76
Potrawy słodkie 81
Sosy 81
3. Domowe przetwórstwo owoców i warzyw
Przechowywanie jabłek i gruszek 86
Przechowywanie owoców jagodowych i pestkowych 87
Przechowywanie warzyw 87
Przechowywanie ziemniaków 88
Kwaszenie warzyw i owoców 89
Przeciery warzywne i owocowe 94
Marmolady, dżemy, konfitury 96
Przygotowywanie grzybów 101
Różne porady praktyczne 103
Spis alfabetyczny potraw 114
ISBN
Spis treści
Wprowadzenie do polskiego wydania
1. Tradycyjne potrawy białoruskie
Przekąski 10
Zupy 11
Wyroby i dania mięsne 14
Potrawy z ziemniaków 16
Potrawy z jaj i mleka 18
Potrawy z warzyw 19
Różne potrawy mączne 20
Potrawy słodkie i napoje 21
2. Współczesne potrawy białoruskie
Zimne przekąski 26
Zupy i dodatki do zup 32
Dania mięsne i rybne 42
Potrawy z ziemniaków 56
Potrawy z grzybów i warzyw 66
Potrawy z mąki oraz z kasz i jajek
Różne wyroby mączne 76
Potrawy słodkie 81
Sosy 81
3. Domowe przetwórstwo owoców i warzyw
Przechowywanie jabłek i gruszek 86
Przechowywanie owoców jagodowych i pestkowych 87
Przechowywanie warzyw 87
Przechowywanie ziemniaków 88
Kwaszenie warzyw i owoców 89
Przeciery warzywne i owocowe 94
Marmolady, dżemy, konfitury 96
Przygotowywanie grzybów 101
Różne porady praktyczne 103
Spis alfabetyczny potraw 114