Kuchnia białoruska

PWRiL 1987, str. 128 ,stan db+ (zakurzona, podniszczona okładka, pieczatki)

ISBN



Spis treści
Wprowadzenie do polskiego wydania
1. Tradycyjne potrawy białoruskie
Przekąski 10
Zupy 11
Wyroby i dania mięsne 14
Potrawy z ziemniaków 16
Potrawy z jaj i mleka 18
Potrawy z warzyw 19
Różne potrawy mączne 20
Potrawy słodkie i napoje 21
2. Współczesne potrawy białoruskie
Zimne przekąski 26
Zupy i dodatki do zup 32
Dania mięsne i rybne 42
Potrawy z ziemniaków 56
Potrawy z grzybów i warzyw 66
Potrawy z mąki oraz z kasz i jajek
Różne wyroby mączne 76
Potrawy słodkie 81
Sosy 81
3. Domowe przetwórstwo owoców i warzyw
Przechowywanie jabłek i gruszek 86
Przechowywanie owoców jagodowych i pestkowych 87
Przechowywanie warzyw 87
Przechowywanie ziemniaków 88
Kwaszenie warzyw i owoców 89
Przeciery warzywne i owocowe 94
Marmolady, dżemy, konfitury 96
Przygotowywanie grzybów 101
Różne porady praktyczne 103
Spis alfabetyczny potraw 114