SERY Z. Żeromski
Producent: [205N][212] [222]
Cena: 10,00 zł
Stara cena: 22,00 zł
WNT, 1979 , stron 216, stan db+/bdb-
W książce zawarto informacje o surowcu przerabianym na sery, technologii i ocenie jakości gotowych produktów oraz uwzględniono podział serów na grupy i typy, a także omówiono sery produkowane w innych krajach. Układ alfabetyczny wybranych haseł ułatwi Czytelnikom korzystanie z tej popularnej publikacji. Pracownicy przemysłu spożywczego i gastronomii znajdą w niej wiele cennych wiadomości.
W książce zawarto informacje o surowcu przerabianym na sery, technologii i ocenie jakości gotowych produktów oraz uwzględniono podział serów na grupy i typy, a także omówiono sery produkowane w innych krajach. Układ alfabetyczny wybranych haseł ułatwi Czytelnikom korzystanie z tej popularnej publikacji. Pracownicy przemysłu spożywczego i gastronomii znajdą w niej wiele cennych wiadomości.