Hotelarstwo Praca zbiorowa

WPL 1962, str. 430, stan dst+ (wyraźne ślady używania, zaplamienie na jednej z kart, poluzowanie szycia, pieczątki po biblioteczne),

Książka obejmuje całokształt zagadnień hotelarstwa. Omówiono w niej wyczerpująco założenia architektoniczno-budowlane budynku hotelowego, działalność eksploatacyjną przedsiębiorstwa hotelowo-gastronomicznego, sprawy ekonomiczno-prawne oraz związek hotelarstwa z turystyką.
Książka jest poradnikiem dla kierownictwa i pracowników przemysłu hotelarskiego (hoteli orbisowskich, komunalnych, obiektów FWP, PTTK, uzdrowisk, ośrodków sportowych itp.). Może też być wykorzystana przez wykładowców i uczniów szkół hotelarskich.


Spis treści
Przedmowa
Ogólne wiadomości o hotelarstwie
Krótki zarys rozwoju hotelarstwa
Definicja i charakterystyka hotelu
Rodzaje hoteli
Klasyfikacja hoteli
Krajowe i międzynarodowe organizacje hotelarskie
Baza hotelowa w niektórych krajach i w Polsce
Propaganda i reklama
Hotelarstwo jako zawód
Założenia architektoniczno-budowlane budynku
hotelowego
Rozwój historyczny formy budynku hotelowego
Charakterystyka współczesnego budynku hotelowego
Część mieszkalna hotelu
Zaplecze hotelu
Komunikacja wewnątrz hotelowa
Ogólne pomieszczenia usługowe w pionie hotelowym
Część gastronomiczna hotelu
Instalacje w obiektach hotelowych
Instalacja wodociągowa
Kanalizacja i urządzenia sanitarne
Centralne ogrzewanie
Instalacje ciepłej wody
Wentylacja i klimatyzacja
Urządzenia gazowe
Urządzenia przeciwpożarowe
Urządzenia pralnicze
Urządzenia chłodnicze
Urządzenia gastronomiczne
Urządzenia elektryczne w hotelach
Podstawowe pojęcia i jednostki elektryczne
Urządzenia oświetleniowe
Odbiorniki siłowe
Urządzenia grzejne
Instalacje energoelektryczne
Inne urządzenia energoelektryczne
Instalacje teleelektryczne
Ochrona przed porażeniem prądem elektrycznym
Zapotrzebowanie mocy
Inwestycje elektroinstalacyjne
Organizacja i podstawy prawne działalności hotelarskiej w Polsce
Hotelarstwo — czy przemysł gospodyni
Klasyfikacja hoteli w Polsce
Organizacja i technika pracy w hotelu
Zasady pracy działu hotelowego
Zasady pracy warsztatów i pralni
Usługi dodatkowe w hotelu
, Obsługa turystyczna
Estetyka wnętrz hotelowych
Działalność gastronomiczna w hotelu
Wiadomości ogólne z zakresu przemysłu gastronomicznego w Polsce
Usługi gastronomiczne w hotelu
Specyfika gastronomii przyhotelowej
Organizacja działu gastronomicznego w hotelu
Wykaz aktów normatywnych
Organizacja i ekonomika przedsiębiorstwa hotelarsko-gastronomicznego
Organizacja przedsiębiorstwa
Zarządzanie przedsiębiorstwem hotelarsko-gastronomicznym
Planowanie i sprawozdawczość
Zatrudnienie
Płace
Sprawy kadr i płac
Organizacja kontroli wewnętrznej
Ewidencja majątku przedsiębiorstwa
Zagadnienia administracyjno-porządkowe
Zagadnienia finansów i księgowości
System finansowy
Ewidencja kosztów
Gospodarka kasowa
Organizacja rachunkowości
Gospodarka magazynowa
Rozliczenia produkcji i sprzedaży w zakresie gastronomii
Ewidencja wpływów z tytułu sprzedaży
Prawo hotelowe
Formy prawne przedsiębiorstw hotelowych
Siedziba przedsiębiorstwa hotelowego
Umowa o usługi hotelowe
Odpowiedzialność wynikająca z umowy hotelowej
Rzeczy znalezione
Meldunki
Dostawy i usługi
Turystyka a hotelarstwo
Znaczenie turystyki i hotelarstwa
Definicja turystyki
Podział turystyki
Rozwój turystyki
Organizacja turystyki w Polsce
Potrzeby ruchu turystycznego
Polityka turystyczna
Przemysł turystyczny
Badania naukowe turystyki i hotelarstwa
Międzynarodowe organizacje turystyki i hotelarstwa
Ruch turystyczny i baza zakwaterowania
Wzajemna zależność hotelarstwa i turystyki
Propaganda turystyki
Współpraca biur podróży z hotelami
Wykaz piśmiennictwa
Słownik wyrazów obcych stosowanych w hotelarstwie.