WEGETARIANIZM KINGA WIŚNIEWSKA- ROSZKOWSKA

WP 1987, str 176, stan db (podniszczona lekko okładka, przykurzona)

ISBN 83-214-0531-2


...Wegetarianizm jest — można powiedzieć — tak stary jak sama ludzkość. Jeśli były całe epoki i połacie globu ziemskiego, gdzie podstawę wyżywienia stanowiło polowanie, jeśli mięso odgrywało dużą rolę jako pokarm również przy systemie pastersko-hodowlanym
i rolniczym, to istniały również i takie kraje i okolice, gdzie żywiono się głównie owocami i płodami ziemi, a mięso nie było jadane w ogóle lub uchodziło za luksus — przysmak spożywany rzadko i okazjonalnie. Zarazem wszędzie tam, gdzie rozwijały się wyższe cywilizacje, niektórzy filozofowie, lekarze i kapłani propagowali, i nieraz sami stosowali ściśle wegetariański system żywienia...

SPIS TREŚCI
Rys historyczny i wegetarianizm w świecie dzisiejszym
Podstawowe wiadomości z dziedziny fizjologii żywienia
Obyczaje i nawyki. Rola mięsa w żywieniu
Wegetarianizm a podstawowe składniki odżywcze
Żywienie a natura człowieka. Rola całości pokarmowych
Żywienie a choroby. Zespół przekarmienia. Rola niedoborów .
Wegetarianizm a zdrowie
Ekonomiczne aspekty wegetarianizmu
Ludzie i zwierzęta
Wegetarianizm a współczesna „rewolucja dietetyczna". Energetyczna teoria odżywiania
Wegetarianizm i głodówki
Przykłady kuracji dietetycznych z zastosowaniem głodówek oraz diety surówkowej i jarskiej
Wegetarianizm a nowotwory
Wegetarianizm a nasze codzienne życie. Rola i znaczenie sztuki kulinarnej. Planowanie posiłków
Uwagi końcowe. Przeszkody, obawy i wskazania
Piśmiennictwo