|
» PROMOCJE !!! » NOWOŚCI !!! PROMOCJE (33) TECHNIKA I MECHANIKA Fotografia (54)Mechanika (183) Elektryka, Elektronika (382) Architektura i budownictwo (204) Technika (559) Automatyka (65) Wyd. przed 1950 r. (51) NAUKI ŚCISŁE Matematyka (237)Chemia (212) Fizyka (117) Informatyka (84) Astronomia (16) Wyd. przed 1950 r. (39) NAUKI HUMANISTYCZNE I SPOŁECZNE Pedagogika (231)Psychologia (216) Ekonomia i zarządzanie, prawo (281) Polityka, politologia (74) Sztuka i kultura (341) Językoznawstwo, polonistyka (337) Etnologia, antropologia (72) Etyka (8) Socjologia (71) Filozofia (178) Wyd. przed 1950 r. (52) NAUKI PRZYRODNICZE Biologia (214)Geografia (36) Geologia, geodezja (75) Ekologia (52) Rolnictwo, zootechnika (51) Wyd. przed 1950 r. (44) HISTORIA Polski (747)Powszechna (303) Biografie, wspomnienia (602) Wyd. przed 1950 (63) LITERATURA POPULARNA Proza i dramat polski (475)Proza i dramat zagraniczny (629) Książki wydane przed 1950 rokiem (430) Fantastyka, Science-fiction (124) Książki popularnonaukowe (253) Horror (34) Poezja (138) Sagi (3) Ezoteryka, UFO (109) Poradniki (387) Komiksy (25) Erotyka (20) Humor (17) Audiobooki (1) LITERATURA DLA DZIECI Polska (153)Zagranica (114) Wyd. przed 1950 r. (3) SŁOWNIKI I ENCYKLOPEDIE Słowniki (57)Encyklopedie (10) Wyd. przed 1950 r. (12) KSIĄŻKI KULINARNE Książki kulinarne (147) »Wyd. przed 1950 r. (2) KSIĄZKI OBCOJĘZYCZNE Wyd. przed 1950 rokiem (77)Wyd. po 1950 roku (125) RELIGIE, TEOLOGIA Religie, teologia (1184)Wyd. przed 1950 r. (87) Sport, turystyka (603) Wyd. przed 1950 r. (8) MUZYKA Nuty, śpiewniki (75)Pozostałe (51) Wyd. przed 1950 r. (34) MEDYCYNA, ZDROWIE Medycyna, zdrowie (429)Wyd. przed 1950 rokiem (21) PODRĘCZNIKI Do nauki języków (113)Przedmioty podstawowe (31) Przedmioty zawodowe (16) Wyd. przed 1950 r. (6) POZOSTAŁE Albumy (136)Czasopisma (64) Mapy (10) Stara reklama Varia (3)Autografy, dedykacje (11) | 
Opis: INSTYTUT WYDAWNICZY ZWIĄZKÓW ZAWODOWYCH WARSZAWA 1988, str. 590, stan db Od Autorów Mięso jest podstawowym produktem, na którym opiera się tradycyjna kuchnia polska. Dlatego racjonalne wykorzystanie mięsa ma duże znaczenie, zwłaszcza obecnie, gdy występują jego braki. Nie można jednak właściwie gospodarować mięsem, nie znając jego właściwości, struktury, sposobów przyrządzania i wykorzystania. Stare chińskie przysłowie mówi: „Każda część tuszy mięsa jest dobra, tylko trzeba ją właściwie wykorzystać". Jest to prawda znana każdemu fachowcowi. Aby tę prawdę poznali i inni ludzie, napisaliśmy niniejszą książkę. Zamieściliśmy w niej niezbędny zasób wiadomości, potrzebnych przeciętnemu człowiekowi, zajmującemu się sprawami żywienia. Poza tym zgromadziliśmy znaczną liczbę różnorodnych przepisów kulinarnych z wielu krajów świata, na podstawie których, w naszych warunkach, będzie można przygotować atrakcyjne potrawy. Różnorodność przepisów, a także ich liczba powinny zaspokoić wszelkie gusta i upodobania Czytelników. W przepisach zmniejszono ilość mięsa do minimum, natomiast zwiększono ilość warzyw przeznaczonych do posiłków. Warzyw bowiem spożywamy dotychczas stanowczo za mało. Poszczególne przepisy obliczone są na 4 osoby, z wyjątkiem pasztetów czy rolad. |
 |