|
» PROMOCJE !!! » NOWOŚCI !!! PROMOCJE (33) TECHNIKA I MECHANIKA Fotografia (54)Mechanika (183) Elektryka, Elektronika (382) Architektura i budownictwo (204) Technika (559) Automatyka (65) Wyd. przed 1950 r. (51) NAUKI ŚCISŁE Matematyka (237)Chemia (212) Fizyka (117) Informatyka (84) Astronomia (16) Wyd. przed 1950 r. (39) NAUKI HUMANISTYCZNE I SPOŁECZNE Pedagogika (231)Psychologia (216) Ekonomia i zarządzanie, prawo (281) Polityka, politologia (74) Sztuka i kultura (341) Językoznawstwo, polonistyka (337) Etnologia, antropologia (72) Etyka (8) Socjologia (71) Filozofia (178) Wyd. przed 1950 r. (52) NAUKI PRZYRODNICZE Biologia (214)Geografia (36) Geologia, geodezja (75) Ekologia (52) Rolnictwo, zootechnika (51) Wyd. przed 1950 r. (44) HISTORIA Polski (747)Powszechna (303) Biografie, wspomnienia (602) Wyd. przed 1950 (63) LITERATURA POPULARNA Proza i dramat polski (475)Proza i dramat zagraniczny (629) Książki wydane przed 1950 rokiem (430) Fantastyka, Science-fiction (124) Książki popularnonaukowe (253) Horror (34) Poezja (138) Sagi (3) Ezoteryka, UFO (109) Poradniki (387) Komiksy (25) Erotyka (20) Humor (17) Audiobooki (1) LITERATURA DLA DZIECI Polska (153)Zagranica (114) Wyd. przed 1950 r. (3) SŁOWNIKI I ENCYKLOPEDIE Słowniki (57)Encyklopedie (10) Wyd. przed 1950 r. (12) KSIĄŻKI KULINARNE Książki kulinarne (147) »Wyd. przed 1950 r. (2) KSIĄZKI OBCOJĘZYCZNE Wyd. przed 1950 rokiem (77)Wyd. po 1950 roku (125) RELIGIE, TEOLOGIA Religie, teologia (1184)Wyd. przed 1950 r. (87) Sport, turystyka (603) Wyd. przed 1950 r. (8) MUZYKA Nuty, śpiewniki (75)Pozostałe (51) Wyd. przed 1950 r. (34) MEDYCYNA, ZDROWIE Medycyna, zdrowie (429)Wyd. przed 1950 rokiem (21) PODRĘCZNIKI Do nauki języków (113)Przedmioty podstawowe (31) Przedmioty zawodowe (16) Wyd. przed 1950 r. (6) POZOSTAŁE Albumy (136)Czasopisma (64) Mapy (10) Stara reklama Varia (3)Autografy, dedykacje (11) | 
Opis: Warta 1976, str. 284, stan db (lekko podniszczona okładka, niewielki zaciek na krawędzi) Książka zawiera przepisy na potrawy charakterystyczne dla kuchni rosyjskiej. Poszczególne rozdziały zawierają krótkie omówienie produktów oraz sposób ich przygotowania i sposoby wykończania potraw. Pozycja jest przeznaczona dla szerokiego kręgu odbiorców, zwłaszcza kobiet, które chciałyby urozmaicić codzienne menu domowe. „Kuchnia rosyjska" jest pomyślana jako książka kucharska o charakterze poradnika, przeznaczona do praktycznego użytku gospodyń polskich. Zawiera ona przepisy na dawne i współczesne potrawy kuchni rosyjskiej (Rosji Centralnej) przydatne do zastosowania w warunkach polskich; wybór potraw został dostosowany do produktów dostępnych na naszym rynku. Większość potraw już od lat znana jest w naszej gastronomii; wiele z nich różni się od powszechnie znanych i stosowanych u nas tylko w szczegółach wykonania i podprawiania oraz w sposobie podania. Na początku rozdziałów podano minimum wiadomości ogólnych, dotyczących naukowo uzasadnionej współczesnej techniki sporządzania ujętych w tym rozdziale potraw. Poszczególne przepisy, uwzględniając nawyki tradycyjne kuchni rosyjskiej, biorą również pod uwagę zmianę warunków ich przyrządzania, mającą na celu zachowanie wartości odżywczej potrawy. W książce podano kilkaset przepisów w wyborze reprezentatywnym dla poszczególnych rodzajów potraw. Pomimo jednak starań w tym względzie, wybór potraw nie daje pełnego obrazu bogatego asor- tymentu kuchni rosyjskiej. Stanowi jedynie próbę wprowadzenia do naszego żywienia niektórych potraw, bardziej zbliżonych do gustu polskiego konsumenta. Autorka ma nadzieję, że książka spełni pod tym wzglądem swoje zadanie, przyczyniając się do lepszego poznania sztuki kulinarnej naszego wielkiego sąsiada. Im bardziej wzbogacone i urozmaicone będą nasze jadłospisy, im bardziej różnorodny będzie asortyment spożywanych produktów, tym bardziej wszechstronne i prawidłowe będzie odżywianie, a to jest głównym i zasadniczym celem poznania obcych kuchni. |
 |