|
» PROMOCJE !!! » NOWOŚCI !!! PROMOCJE (33) TECHNIKA I MECHANIKA Fotografia (54)Mechanika (183) Elektryka, Elektronika (382) Architektura i budownictwo (204) Technika (559) Automatyka (65) Wyd. przed 1950 r. (51) NAUKI ŚCISŁE Matematyka (237)Chemia (212) Fizyka (117) Informatyka (84) Astronomia (16) Wyd. przed 1950 r. (39) NAUKI HUMANISTYCZNE I SPOŁECZNE Pedagogika (231)Psychologia (216) Ekonomia i zarządzanie, prawo (281) Polityka, politologia (74) Sztuka i kultura (341) Językoznawstwo, polonistyka (337) Etnologia, antropologia (72) Etyka (8) Socjologia (71) Filozofia (178) Wyd. przed 1950 r. (52) NAUKI PRZYRODNICZE Biologia (214)Geografia (36) Geologia, geodezja (75) Ekologia (52) Rolnictwo, zootechnika (51) Wyd. przed 1950 r. (44) HISTORIA Polski (747)Powszechna (303) Biografie, wspomnienia (602) Wyd. przed 1950 (63) LITERATURA POPULARNA Proza i dramat polski (475)Proza i dramat zagraniczny (629) Książki wydane przed 1950 rokiem (430) Fantastyka, Science-fiction (124) Książki popularnonaukowe (253) Horror (34) Poezja (138) Sagi (3) Ezoteryka, UFO (109) Poradniki (387) Komiksy (25) Erotyka (20) Humor (17) Audiobooki (1) LITERATURA DLA DZIECI Polska (153)Zagranica (114) Wyd. przed 1950 r. (3) SŁOWNIKI I ENCYKLOPEDIE Słowniki (57)Encyklopedie (10) Wyd. przed 1950 r. (12) KSIĄŻKI KULINARNE Książki kulinarne (147) »Wyd. przed 1950 r. (2) KSIĄZKI OBCOJĘZYCZNE Wyd. przed 1950 rokiem (77)Wyd. po 1950 roku (125) RELIGIE, TEOLOGIA Religie, teologia (1184)Wyd. przed 1950 r. (87) Sport, turystyka (603) Wyd. przed 1950 r. (8) MUZYKA Nuty, śpiewniki (75)Pozostałe (51) Wyd. przed 1950 r. (34) MEDYCYNA, ZDROWIE Medycyna, zdrowie (429)Wyd. przed 1950 rokiem (21) PODRĘCZNIKI Do nauki języków (113)Przedmioty podstawowe (31) Przedmioty zawodowe (16) Wyd. przed 1950 r. (6) POZOSTAŁE Albumy (136)Czasopisma (64) Mapy (10) Stara reklama Varia (3)Autografy, dedykacje (11) | 
Opis: Warta 1988, str. 228, stan bdb- Podane w tej książce przepisy kulinarne zostały uszeregowane w porządku alfabetycznym według produktów głównych wchodzących w ich skład; zrezygnowano ze stereotypowego podziału na potrawy z mięs, warzyw, owoców, mąki czy kasz, stąd np. jako odrębne produkty zostały potraktowane poszczególne części tuszy wieprzowej, wołowej, cielęcej, baraniej, a także podroby. Odmienność układu wynika z faktu, że zawsze punktem wyjściowym do sporządzenia potraw jest produkt główny, znajdujący niejednokrotnie odbicie w jej nazwie. Pewne produkty mogą znajdować się w potrawach bądź jako dodatek podnoszący ich wartość odżywczą, smak i aromat, bądź jako składnik niezbędny, np. jajka, cebula lub ser podpuszczkowy występują raz jako dodatki, innym razem jako produkty główne. Przepisy kulinarne podane w poszczególnych hasłach nie wyczerpują wszystkich możliwości wykorzystania tych produktów, są raczej przykładami przygotowania z nich potraw w sposób nieco odmienny od tradycyjnego. Na ogół są to potrawy z surowców łatwo dostępnych na rynku i względnie tanich. Proporcje ilościowe produktów w poszczególnych przepisach zostały obliczone średnio dla 4 osób. |
 |