|
» PROMOCJE !!! » NOWOŚCI !!! PROMOCJE (33) TECHNIKA I MECHANIKA Fotografia (54)Mechanika (183) Elektryka, Elektronika (382) Architektura i budownictwo (203) Technika (559) Automatyka (66) Wyd. przed 1950 r. (51) NAUKI ŚCISŁE Matematyka (237)Chemia (213) Fizyka (118) Informatyka (84) Astronomia (16) Wyd. przed 1950 r. (39) NAUKI HUMANISTYCZNE I SPOŁECZNE Pedagogika (231)Psychologia (217) Ekonomia i zarządzanie, prawo (281) Polityka, politologia (74) Sztuka i kultura (340) Językoznawstwo, polonistyka (337) Etnologia, antropologia (72) Etyka (8) Socjologia (71) Filozofia (178) Wyd. przed 1950 r. (52) NAUKI PRZYRODNICZE Biologia (214)Geografia (36) Geologia, geodezja (75) Ekologia (52) Rolnictwo, zootechnika (51) Wyd. przed 1950 r. (44) HISTORIA Polski (745)Powszechna (304) Biografie, wspomnienia (605) Wyd. przed 1950 (63) LITERATURA POPULARNA Proza i dramat polski (476)Proza i dramat zagraniczny (628) Książki wydane przed 1950 rokiem (430) Fantastyka, Science-fiction (124) Książki popularnonaukowe (254) Horror (34) Poezja (138) Sagi (3) Ezoteryka, UFO (109) Poradniki (380) Komiksy (25) Erotyka (20) Humor (17) Audiobooki (1) LITERATURA DLA DZIECI Polska (153)Zagranica (113) Wyd. przed 1950 r. (3) SŁOWNIKI I ENCYKLOPEDIE Słowniki (57)Encyklopedie (10) Wyd. przed 1950 r. (12) KSIĄŻKI KULINARNE Książki kulinarne (147) »Wyd. przed 1950 r. (2) KSIĄZKI OBCOJĘZYCZNE Wyd. przed 1950 rokiem (77)Wyd. po 1950 roku (125) RELIGIE, TEOLOGIA Religie, teologia (1184)Wyd. przed 1950 r. (87) Sport, turystyka (603) Wyd. przed 1950 r. (8) MUZYKA Nuty, śpiewniki (75)Pozostałe (51) Wyd. przed 1950 r. (34) MEDYCYNA, ZDROWIE Medycyna, zdrowie (429)Wyd. przed 1950 rokiem (21) PODRĘCZNIKI Do nauki języków (114)Przedmioty podstawowe (31) Przedmioty zawodowe (16) Wyd. przed 1950 r. (6) POZOSTAŁE Albumy (136)Czasopisma (64) Mapy (10) Stara reklama Varia (3)Autografy, dedykacje (11) | 
Opis: PWSZ 1965, stron 300+196+234, stan db (kilka śladów długopisu, zakurzone lekko podniszczone okladki) Książka zawiera szczegółowe wiadomości z zakresu obróbki warzyw, owoców i grzybów oraz sporządzania potraw z kasz, mąki i mleka, a także sposoby sporządzania zup i sosów oraz praktyczne wskazówki dotyczące wypieku ciasta kruchego i półkruchego, biszkoptowego, ptysiowego oraz drożdżowego. W książce omówiono również zjawiska zachodzące w technice kulinarnej oraz właściwości i zastosowanie tłuszczów W książce podane są szczegółowe wiadomości z zakresu sporządzania przetworów warzywno--owocowych oraz potraw z warzyw, grzybów, mięsa i podrobów, a także potraw polmięsnych. Ponadto książka zaznajamia z wyrobem ciast francuskich, półfrancuskich, deserów, galaretek i lodów. W książce podane są szczegółowo wiadomości dotyczące sporządzania i utrwalania przetworów owocowo-warzywnych, wyrobu ciast piaskowych, tortów i mazurków, sporządzania potraw z drobiu, dziczyzny i ryb, sposoby wykonania zakąsek oraz napojów zimnych i gorących. Ponadto książka podaje szereg wiadomości o sposobie żywienia niemowląt, dzieci, młodzieży i różnych grup ludności oraz o podstawach dietetycznego żywienia chorych. |
 |