|
» PROMOCJE !!! » NOWOŚCI !!! PROMOCJE (33) TECHNIKA I MECHANIKA Fotografia (54)Mechanika (182) Elektryka, Elektronika (364) Architektura i budownictwo (195) Technika (542) Automatyka (65) Wyd. przed 1950 r. (50) NAUKI ŚCISŁE Matematyka (241)Chemia (207) Fizyka (119) Informatyka (84) Astronomia (16) Wyd. przed 1950 r. (39) NAUKI HUMANISTYCZNE I SPOŁECZNE Pedagogika (205)Psychologia (216) Ekonomia i zarządzanie, prawo (279) Polityka, politologia (73) Sztuka i kultura (339) Językoznawstwo, polonistyka (334) Etnologia, antropologia (72) Etyka (7) Socjologia (69) Filozofia (168) Wyd. przed 1950 r. (52) NAUKI PRZYRODNICZE Biologia (210)Geografia (36) Geologia, geodezja (75) Ekologia (52) Rolnictwo, zootechnika (53) Wyd. przed 1950 r. (44) HISTORIA Polski (748)Powszechna (304) Biografie, wspomnienia (604) Wyd. przed 1950 (62) LITERATURA POPULARNA Proza i dramat polski (476)Proza i dramat zagraniczny (628) Książki wydane przed 1950 rokiem (426) Fantastyka, Science-fiction (124) Książki popularnonaukowe (255) Horror (34) Poezja (139) Sagi (3) Ezoteryka, UFO (113) Poradniki (376) Komiksy (25) Erotyka (21) Humor (18) Audiobooki (1) LITERATURA DLA DZIECI Polska (154)Zagranica (113) Wyd. przed 1950 r. (3) SŁOWNIKI I ENCYKLOPEDIE Słowniki (58)Encyklopedie (9) Wyd. przed 1950 r. (12) KSIĄŻKI KULINARNE Książki kulinarne (150) »Wyd. przed 1950 r. (2) KSIĄZKI OBCOJĘZYCZNE Wyd. przed 1950 rokiem (77)Wyd. po 1950 roku (125) RELIGIE, TEOLOGIA Religie, teologia (1196)Wyd. przed 1950 r. (80) Sport, turystyka (600) Wyd. przed 1950 r. (8) MUZYKA Nuty, śpiewniki (76)Pozostałe (49) Wyd. przed 1950 r. (33) MEDYCYNA, ZDROWIE Medycyna, zdrowie (432)Wyd. przed 1950 rokiem (21) PODRĘCZNIKI Do nauki języków (114)Przedmioty podstawowe (28) Przedmioty zawodowe (14) Wyd. przed 1950 r. (6) POZOSTAŁE Albumy (136)Czasopisma (63) Mapy (10) Stara reklama Varia (3)Autografy, dedykacje (11) 
| 
Opis: PWG 1954, str 356 stan db (podniszczona lekko okładka, zakurzona,) ISBN Książka „Mięso i przetwory mięsne — towaroznawstwo" zawiera wiadomości z dziedziny towaroznawstwa mięsa, uwzględniające, osiągnięciauspołecznionej gospodarki mięsnej w Polsce Ludowej, a także naukowców radzieckich, którzy wzbogacili zagadnienia towaroznawstwa ogromną ilością własnych doświadczeń. Praca nawiązuje do instrukcji wydanych przez państwowy i spółdzielczy przemysł mięsny, łącząc całość zagadnień towaroznawstwa z ogólnymi problemami ekonomicznymi. W szczególności książka omawia wszystkie zagadnienia mające wpływ na jakość mięsa przekazywanego do użytku konsumentów, a więc zagadnienia produkcji zwierzęcej, żywca, jego przydatności rzeźnej, przydatności mięsa do celów przetwórczych, handlowych i spożycia bezpośredniego. Przeznaczona jest ona do użytku wszystkich pracowników przemysłu mięsnego i żywienia zbiorowego na wszystkich szczeblach produkcji i obrotu oraz dla uczących się i wykładowców w ramach szkolenia zawodowego. Ma ona na celu nie tylko uzupełnienie stosunkowo szczupłego materiału dydaktycznego z zakresu towaroznawstwa mięsnego, ale również podanie całokształtu zagadnień W sposób przystępny i tak usystematyzowany, by z książki mogła korzystać jak największa liczba czytelników. |
 |