|
» PROMOCJE !!! » NOWOŚCI !!! PROMOCJE (33) TECHNIKA I MECHANIKA Fotografia (54)Mechanika (183) Elektryka, Elektronika (382) Architektura i budownictwo (204) Technika (559) Automatyka (65) Wyd. przed 1950 r. (51) NAUKI ŚCISŁE Matematyka (237)Chemia (212) Fizyka (117) Informatyka (84) Astronomia (16) Wyd. przed 1950 r. (39) NAUKI HUMANISTYCZNE I SPOŁECZNE Pedagogika (231)Psychologia (216) Ekonomia i zarządzanie, prawo (281) Polityka, politologia (74) Sztuka i kultura (341) Językoznawstwo, polonistyka (337) Etnologia, antropologia (72) Etyka (8) Socjologia (71) Filozofia (178) Wyd. przed 1950 r. (52) NAUKI PRZYRODNICZE Biologia (214)Geografia (36) Geologia, geodezja (75) Ekologia (52) Rolnictwo, zootechnika (51) Wyd. przed 1950 r. (44) HISTORIA Polski (747)Powszechna (303) Biografie, wspomnienia (602) Wyd. przed 1950 (63) LITERATURA POPULARNA Proza i dramat polski (475)Proza i dramat zagraniczny (629) Książki wydane przed 1950 rokiem (430) Fantastyka, Science-fiction (124) Książki popularnonaukowe (253) Horror (34) Poezja (138) Sagi (3) Ezoteryka, UFO (109) Poradniki (387) Komiksy (25) Erotyka (20) Humor (17) Audiobooki (1) LITERATURA DLA DZIECI Polska (153)Zagranica (114) Wyd. przed 1950 r. (3) SŁOWNIKI I ENCYKLOPEDIE Słowniki (57)Encyklopedie (10) Wyd. przed 1950 r. (12) KSIĄŻKI KULINARNE Książki kulinarne (147) »Wyd. przed 1950 r. (2) KSIĄZKI OBCOJĘZYCZNE Wyd. przed 1950 rokiem (77)Wyd. po 1950 roku (125) RELIGIE, TEOLOGIA Religie, teologia (1184)Wyd. przed 1950 r. (87) Sport, turystyka (603) Wyd. przed 1950 r. (8) MUZYKA Nuty, śpiewniki (75)Pozostałe (51) Wyd. przed 1950 r. (34) MEDYCYNA, ZDROWIE Medycyna, zdrowie (429)Wyd. przed 1950 rokiem (21) PODRĘCZNIKI Do nauki języków (113)Przedmioty podstawowe (31) Przedmioty zawodowe (16) Wyd. przed 1950 r. (6) POZOSTAŁE Albumy (136)Czasopisma (64) Mapy (10) Stara reklama Varia (3)Autografy, dedykacje (11) | 
Opis: Watra, 1972, stron 148, stan db- (podniszczona okładka - przykurzona, ślady długopisu w tylnej części okładki, ślady zagięcia okładki) ISBN "Kuchnia jarska charakteryzuje się wyłączeniem z żywienia niektórych produktów pochodzenia zwierzęcego, a mianowicie: mięsa, drobiu, dziczyzny, ryb, a także przetworów z tych surowców. Znajduje ona swoich licznych zwolenników, ale w większości rodzin polskich daje się zauważyć uprzedzenie do jarskich potraw, wynikające z przekonania, iż posiłki pozbawione wymienionych produktów, a szczególnie mięsa, sq poślednie i gorszego rzędu. Niechęć ta jest bezpodstawna, czego dowodem może być fakt, że w zestawieniach kulinarnych innych narodów, jak i w tradycyjnej kuchni polskiej, wiele potraw bezmięsnych zalicza się do bardzo cenionych i znajdujących uznanie. Kuchnia jarska, jakkolwiek „bezmięsna", nie jest pozbawiona pełnowartościowego białka, którego źródłem przy tym sposobie żywienia są sery, zarówno twarogowe (białe), jak i podpuszczkowe (przede wszystkim żółte), jaja i mleko. Proponowane w książce potrawy kuchni jarskiej mogą znaleźć zastosowanie w posiłkach obiadowych i kolacyjnych, zawsze jednak należy je uzupełnić odpowiednimi dodatkami, tak aby zapotrzebowanie człowieka na wszystkie składniki zostało w pełni zaspokojone." - z wstępu |
 |