|
» PROMOCJE !!! » NOWOŚCI !!! PROMOCJE (33) TECHNIKA I MECHANIKA Fotografia (54)Mechanika (183) Elektryka, Elektronika (382) Architektura i budownictwo (204) Technika (559) Automatyka (65) Wyd. przed 1950 r. (51) NAUKI ŚCISŁE Matematyka (237)Chemia (212) Fizyka (117) Informatyka (84) Astronomia (16) Wyd. przed 1950 r. (39) NAUKI HUMANISTYCZNE I SPOŁECZNE Pedagogika (231)Psychologia (216) Ekonomia i zarządzanie, prawo (281) Polityka, politologia (74) Sztuka i kultura (341) Językoznawstwo, polonistyka (337) Etnologia, antropologia (72) Etyka (8) Socjologia (71) Filozofia (178) Wyd. przed 1950 r. (52) NAUKI PRZYRODNICZE Biologia (214)Geografia (36) Geologia, geodezja (75) Ekologia (52) Rolnictwo, zootechnika (51) Wyd. przed 1950 r. (44) HISTORIA Polski (747)Powszechna (303) Biografie, wspomnienia (602) Wyd. przed 1950 (63) LITERATURA POPULARNA Proza i dramat polski (475)Proza i dramat zagraniczny (629) Książki wydane przed 1950 rokiem (430) Fantastyka, Science-fiction (124) Książki popularnonaukowe (253) Horror (34) Poezja (138) Sagi (3) Ezoteryka, UFO (109) Poradniki (387) Komiksy (25) Erotyka (20) Humor (17) Audiobooki (1) LITERATURA DLA DZIECI Polska (153)Zagranica (114) Wyd. przed 1950 r. (3) SŁOWNIKI I ENCYKLOPEDIE Słowniki (57)Encyklopedie (10) Wyd. przed 1950 r. (12) KSIĄŻKI KULINARNE Książki kulinarne (147) »Wyd. przed 1950 r. (2) KSIĄZKI OBCOJĘZYCZNE Wyd. przed 1950 rokiem (77)Wyd. po 1950 roku (125) RELIGIE, TEOLOGIA Religie, teologia (1184)Wyd. przed 1950 r. (87) Sport, turystyka (603) Wyd. przed 1950 r. (8) MUZYKA Nuty, śpiewniki (75)Pozostałe (51) Wyd. przed 1950 r. (34) MEDYCYNA, ZDROWIE Medycyna, zdrowie (429)Wyd. przed 1950 rokiem (21) PODRĘCZNIKI Do nauki języków (113)Przedmioty podstawowe (31) Przedmioty zawodowe (16) Wyd. przed 1950 r. (6) POZOSTAŁE Albumy (136)Czasopisma (64) Mapy (10) Stara reklama Varia (3)Autografy, dedykacje (11) | 
Opis: PWSZ 1967 str. 412, stan db - (Przykurzona, pieczątki pobiblioteczne, kilka kartek poluźnionych) ISBN Wstęp Ogólne uwagi metodyczne 1. Ważniejsze składniki chemiczne artykułów spożywczych 2. Przechowywanie artykułów spożywczych 3. Zmiany zachodzące w przechowywanych artykułach spożywczych 4. Zasady konserwowania artykułów spożywczych 5. Ubytki naturalne. Barwienie artykułów spożywczych. Transport artykułów spożywczych 6. Ogólne wiadomości o opakowaniach 7. Zasady normalizacji i badania artykułów spożywczych 8. Wiadomości ogólne o owocach 9. Przegląd wybranych owoców 10. Półprzetwory i przetwory owocowe 11. Warzywa 12. Przetwory warzywne 13. Grzyby i przetwory grzybowe 14. Ziemniaki i ich ważniejsze przetwory 15. Zboża — charakterystyka towaroznawcza 16. Mąka 17. Badanie ziarna zbóż i mąki (Wybór ćwiczeń) 18. Kasze. Makarony 19. Pieczywo 20. Rośliny i nasiona strączkowe 21. Używki roślinne 22. Cukier i inne wybrane środki słodzące 23. Wyroby cukiernicze 24. Drożdże, wino i miód sycony (pitny) 25. Piwo, spirytus, wódki i ocet 26. Tłuszcze roślinne 27. Zwierzęta rzeźne i zarys produkcji rzeźniczej. 28. Mięso 29. Wędliny i wyroby wędliniarskie 30. Konserwy mięsne 31. Tłuszcze zwierzęce 32. Drób i przetwory z drobiu o3. Hyby 34. Przetwory rybne 35. Mleko spożywcze 36. Badanie mleka 37. Napoje mleczne 38. Mleko w proszku i masło 30. Sery 40. Jaja i przetwory z jaj 41. Koncentraty spożywcze |
 |