|
» PROMOCJE !!! » NOWOŚCI !!! PROMOCJE (33) TECHNIKA I MECHANIKA Fotografia (54)Mechanika (183) Elektryka, Elektronika (382) Architektura i budownictwo (204) Technika (559) Automatyka (65) Wyd. przed 1950 r. (51) NAUKI ŚCISŁE Matematyka (237)Chemia (212) Fizyka (117) Informatyka (84) Astronomia (16) Wyd. przed 1950 r. (39) NAUKI HUMANISTYCZNE I SPOŁECZNE Pedagogika (231)Psychologia (216) Ekonomia i zarządzanie, prawo (281) Polityka, politologia (74) Sztuka i kultura (341) Językoznawstwo, polonistyka (337) Etnologia, antropologia (72) Etyka (8) Socjologia (71) Filozofia (178) Wyd. przed 1950 r. (52) NAUKI PRZYRODNICZE Biologia (214)Geografia (36) Geologia, geodezja (75) Ekologia (52) Rolnictwo, zootechnika (51) Wyd. przed 1950 r. (44) HISTORIA Polski (747)Powszechna (303) Biografie, wspomnienia (602) Wyd. przed 1950 (63) LITERATURA POPULARNA Proza i dramat polski (475)Proza i dramat zagraniczny (629) Książki wydane przed 1950 rokiem (430) Fantastyka, Science-fiction (124) Książki popularnonaukowe (253) Horror (34) Poezja (138) Sagi (3) Ezoteryka, UFO (109) Poradniki (387) Komiksy (25) Erotyka (20) Humor (17) Audiobooki (1) LITERATURA DLA DZIECI Polska (153)Zagranica (114) Wyd. przed 1950 r. (3) SŁOWNIKI I ENCYKLOPEDIE Słowniki (57)Encyklopedie (10) Wyd. przed 1950 r. (12) KSIĄŻKI KULINARNE Książki kulinarne (147) »Wyd. przed 1950 r. (2) KSIĄZKI OBCOJĘZYCZNE Wyd. przed 1950 rokiem (77)Wyd. po 1950 roku (125) RELIGIE, TEOLOGIA Religie, teologia (1184)Wyd. przed 1950 r. (87) Sport, turystyka (603) Wyd. przed 1950 r. (8) MUZYKA Nuty, śpiewniki (75)Pozostałe (51) Wyd. przed 1950 r. (34) MEDYCYNA, ZDROWIE Medycyna, zdrowie (429)Wyd. przed 1950 rokiem (21) PODRĘCZNIKI Do nauki języków (113)Przedmioty podstawowe (31) Przedmioty zawodowe (16) Wyd. przed 1950 r. (6) POZOSTAŁE Albumy (136)Czasopisma (64) Mapy (10) Stara reklama Varia (3)Autografy, dedykacje (11) | 
Opis: Wyd. Watra, 1977, stron 208 , stan bdb- ( przykurzona okładka) "Kuchnia Dalekiego Wschodu, znana kiedyś tylko narodom azjatyckim, dziś - dzięki rozwojowi komunikacji i środków masowego przekazu - zyskuje coraz szerszą popularność wśród narodów Europy i obu Ameryk. Jest to wyjątkowo korzystne zjawisko, albowiem kuchnie orientalne, a zwłaszcza chińska, oferują wiele - zarówno pod względem wartości smakowych, jak i odżywczych. Niniejsza książka składa się z dwu części. Część pierwsza poświęcona jest całkowicie kuchni chińskiej, którą można nazwać „kuchnią-matką" dla innych kuchni azjatyckich (z wyjątkiem kuchni hinduskiej). Chińska sztuka kulinarna powstała bez wątpienia najwcześniej i wywarła ogromny wpływ na inne kuchnie tego rejonu, a zwłaszcza japońską, koreańską i wietnamską. Można śmiało powiedzieć, że jej rola jest identyczna z rolą kuchni francuskiej w Europie. Część druga traktuje o innych kuchniach Dalekiego Wschodu: japońskiej, koreańskiej, filipińskiej, południowo-wschodniej Azji, indonezyjskiej oraz hinduskiej. Potrawy tych kuchni są potraktowane dość pobieżnie, zarówno ze względu na duże podobieństwo do potraw chińskiej kuchni-matki, jak też ze względu na stosowanie różnego rodzaju dodatków (np. w Japonii „owoce morza"), nadających potrawom specyficzny smak i zapach, wskutek czego czasem nie odpowiadają one europejczykom." - ze wstepu Spis treści: OD AUTORKI SKŁADNIKI I PRZYPRAWY KUCHNI ORIENTALNYCH KUCHNIA CHIŃSKA Uwagi wstępne Zupy Mięso Sposoby obróbki cieplnej Potrawy z wieprzowiny Potrawy z wołowiny Potrawy z baraniny Drób Potrawy z kurcząt Potrawy z kaczek Potrawy z jaj Potrawy z ryb i skorupiaków Potrawy z warzyw Potrawy z mąki i ryżu Potrawy mączne Potrawy z ryżu Dania słodkie KUCHNIA JAPOŃSKA Zupy Sosy Potrawy z warzyw z octem Potrawy smażone i z rusztu Potrawy duszone KUCHNIA KOREAŃSKA KUCHNIA FILIPIŃSKA KUCHNIA INDONEZJI I POŁUDNIOWO-WSCHODNIEJ AZJI Indonezja Południowo-wschodnia Azja KUCHNIA INDYJSKA Koszt wysyłki 4 zł. |
 |