|
» PROMOCJE !!! » NOWOŚCI !!! PROMOCJE (33) TECHNIKA I MECHANIKA Fotografia (54)Mechanika (183) Elektryka, Elektronika (382) Architektura i budownictwo (204) Technika (559) Automatyka (65) Wyd. przed 1950 r. (51) NAUKI ŚCISŁE Matematyka (237)Chemia (212) Fizyka (117) Informatyka (84) Astronomia (16) Wyd. przed 1950 r. (39) NAUKI HUMANISTYCZNE I SPOŁECZNE Pedagogika (231)Psychologia (216) Ekonomia i zarządzanie, prawo (281) Polityka, politologia (74) Sztuka i kultura (341) Językoznawstwo, polonistyka (337) Etnologia, antropologia (72) Etyka (8) Socjologia (71) Filozofia (178) Wyd. przed 1950 r. (52) NAUKI PRZYRODNICZE Biologia (214)Geografia (36) Geologia, geodezja (75) Ekologia (52) Rolnictwo, zootechnika (51) Wyd. przed 1950 r. (44) HISTORIA Polski (747)Powszechna (303) Biografie, wspomnienia (602) Wyd. przed 1950 (63) LITERATURA POPULARNA Proza i dramat polski (475)Proza i dramat zagraniczny (629) Książki wydane przed 1950 rokiem (430) Fantastyka, Science-fiction (124) Książki popularnonaukowe (253) Horror (34) Poezja (138) Sagi (3) Ezoteryka, UFO (109) Poradniki (387) Komiksy (25) Erotyka (20) Humor (17) Audiobooki (1) LITERATURA DLA DZIECI Polska (153)Zagranica (114) Wyd. przed 1950 r. (3) SŁOWNIKI I ENCYKLOPEDIE Słowniki (57)Encyklopedie (10) Wyd. przed 1950 r. (12) KSIĄŻKI KULINARNE Książki kulinarne (147) »Wyd. przed 1950 r. (2) KSIĄZKI OBCOJĘZYCZNE Wyd. przed 1950 rokiem (77)Wyd. po 1950 roku (125) RELIGIE, TEOLOGIA Religie, teologia (1184)Wyd. przed 1950 r. (87) Sport, turystyka (603) Wyd. przed 1950 r. (8) MUZYKA Nuty, śpiewniki (75)Pozostałe (51) Wyd. przed 1950 r. (34) MEDYCYNA, ZDROWIE Medycyna, zdrowie (429)Wyd. przed 1950 rokiem (21) PODRĘCZNIKI Do nauki języków (113)Przedmioty podstawowe (31) Przedmioty zawodowe (16) Wyd. przed 1950 r. (6) POZOSTAŁE Albumy (136)Czasopisma (64) Mapy (10) Stara reklama Varia (3)Autografy, dedykacje (11) | 
Opis: Wyd. Pojezierze, 1987, stan db+ (pieczątki) stron 380. Niniejsze wydanie Kucharki litewskiej oparto na wydaniu czternastym z 1938 roku. Książka ta jest przede wszystkim dokumentem epoki- szeroko pojętej kultury życia codziennego, języka, itp. Nie ingerowano zatem w język książki, świadomie pozostawiając niekonsekwencje np. biszkokty - biszkopty; galarepa - kalarepa, trześnie - czereśnie, szampiony - pieczarki. Pozostawiono także, tak charakterystyczne jeszcze dzisiaj dla wschodnich terenów Polski, mieszanie dopełniacza z biernikiem, np. dodać sól - soli do smaku, konfitury - konfitur do przełożenia. Rozwinięto natomiast skróty, takie jak pietr., pietrusz. - pietruszka, sel. - seler, ang. - angielski. Ujednolicono ortografię i interpunkcję według obowiązujących zasad. W kolejnych wydaniach książki, wznawianej przez niespełna stulecie, wydawnictwo dokonywało uzupełnień oraz niezbędnych zmian. W wydaniu czternastym np. stosowano już określenia miar i wag nam współczesne - kilo, deka, gramy, litry, dawne umieszczając obok w nawiasach (funty, łuty, kwarty, garnce). Skrócony spis treści: I. Zupy II. Rozmaite dodatki do zup III. Sosy IV. Jarzyny V. Potrawy mięsne VI. O przyrządzaniu wszelkiego ptactwa domowego i dzikiego tak do gotowania, jako i pieczenia VII. Ryby rozmaite VIII. Przyrządzanie pasztetów IX. Potrawy zimne mięsne i rybne X, Budynie, melszpejzy, leguminy XI. Potrawy jajeczne, grzybki, naleśniki i różne ciastka z patelni XII. Kiszki, kołdunki, kasze, makarony, łazanki, strudle itd. XIII. Wafle, andruty, ciasta smażone w maśle lub tłuszczu, bliny ruskie, pyzy itp. XIV, Ciasta słodkie cukiernicze, wielkie i drobne deserowe oraz do czekolady, kawy, herbaty itp. XV. Ciasta drożdżowe XVI. Lody, granito, kremy, zefiry, galarety, blanc – manger, moskowita, kompoty, kisielki, mleczka i inne potrawy deserowe z mleka XVII. Konfitury, galarety, powidła, soki, syropy, cedry, sorbety XVIII. Marcepany, pierniczki, cukierki, suche konfitury, konserwy na zimę XIX. Sałaty marynowane i różne przepisy apteczkowe XX. Rozmaite napoje domowe XXI. Chleb |
 |