|
» PROMOCJE !!! » NOWOŚCI !!! PROMOCJE (33) TECHNIKA I MECHANIKA Fotografia (54)Mechanika (182) Elektryka, Elektronika (364) Architektura i budownictwo (195) Technika (542) Automatyka (65) Wyd. przed 1950 r. (50) NAUKI ŚCISŁE Matematyka (241)Chemia (207) Fizyka (119) Informatyka (84) Astronomia (16) Wyd. przed 1950 r. (39) NAUKI HUMANISTYCZNE I SPOŁECZNE Pedagogika (205)Psychologia (216) Ekonomia i zarządzanie, prawo (279) Polityka, politologia (73) Sztuka i kultura (339) Językoznawstwo, polonistyka (334) Etnologia, antropologia (72) Etyka (7) Socjologia (69) Filozofia (168) Wyd. przed 1950 r. (52) NAUKI PRZYRODNICZE Biologia (210)Geografia (36) Geologia, geodezja (75) Ekologia (52) Rolnictwo, zootechnika (53) » Wyd. przed 1950 r. (44) HISTORIA Polski (748)Powszechna (304) Biografie, wspomnienia (604) Wyd. przed 1950 (62) LITERATURA POPULARNA Proza i dramat polski (476)Proza i dramat zagraniczny (628) Książki wydane przed 1950 rokiem (426) Fantastyka, Science-fiction (124) Książki popularnonaukowe (255) Horror (34) Poezja (139) Sagi (3) Ezoteryka, UFO (113) Poradniki (376) Komiksy (25) Erotyka (21) Humor (18) Audiobooki (1) LITERATURA DLA DZIECI Polska (154)Zagranica (113) Wyd. przed 1950 r. (3) SŁOWNIKI I ENCYKLOPEDIE Słowniki (58)Encyklopedie (9) Wyd. przed 1950 r. (12) KSIĄŻKI KULINARNE Książki kulinarne (150)Wyd. przed 1950 r. (2) KSIĄZKI OBCOJĘZYCZNE Wyd. przed 1950 rokiem (77)Wyd. po 1950 roku (125) RELIGIE, TEOLOGIA Religie, teologia (1196)Wyd. przed 1950 r. (80) Sport, turystyka (600) Wyd. przed 1950 r. (8) MUZYKA Nuty, śpiewniki (76)Pozostałe (49) Wyd. przed 1950 r. (33) MEDYCYNA, ZDROWIE Medycyna, zdrowie (432)Wyd. przed 1950 rokiem (21) PODRĘCZNIKI Do nauki języków (114)Przedmioty podstawowe (28) Przedmioty zawodowe (14) Wyd. przed 1950 r. (6) POZOSTAŁE Albumy (136)Czasopisma (63) Mapy (10) Stara reklama Varia (3)Autografy, dedykacje (11) 
| 
Opis: PWRiL 178, str. 158, stan db (podniszczona lekko okładka) Od autora Książka przeznaczona jest dla producentów i osób zainteresowanych produkcją pieczarek. Zawiera ona podstawowe wiadomości o zakładaniu pieczarkarni i prowadzeniu uprawy tych pożytecznych grzybów, omawia w szczególności szczegółowo zalecenia agrotechniczne ogólnie przyjęte i wypróbowane w praktyce. Ponieważ w wielu rejonach kraju dalszy rozwój pieczarkarstwa uzależniony jest od istniejących możliwości uzyskania tak podstawowego środka produkcji, jakim jest nawóz koński, szczególnej uwadze Czytelników polecam rozdział o-podłożach zastępujących w uprawie pieczarek nawóz koński. Tak jak w innych działach produkcji roślinnej, również w dziedzinie pieczarkarstwa konieczne jest stałe pogłębianie wiadomości fachowych producentów. Ogromną rolę w doskonaleniu fachowym* spełniają szkolenia organizowane przede wszystkim przez spółdzielczość ogrodniczą i inne instytucje. Zachęcam również do korzystania z wydanego przez PWRiL w 1980 r. tłumaczenia z języka francuskiego podręcznika P.J.C. Veddera pt. „Nowoczesna uprawa pieczarek". Tematyka pieczarkarska poruszana jest także na łamach czasopism ogrodniczych: dwutygodnika ,,Owoce, Warzywa, Kwiaty" oraz miesięcznika ,,Hasło Ogrodnicze". Na zakończenie chciałbym serdecznie podziękować licznym producentom pieczarek za pomoc okazaną podczas pisania niniejszej książki. Spis treści Od autora 5 Wiadomości ogólne 6 Grzyby uprawne 6 Opłacalność uprawy 9 Struktura organizacyjna pieczarkarstwa w Polsce 11 Uprawa pieczarek w Polsce i na świecie 11 Budowa, cykl rozwojowy i odżywianie się pieczarki dwuzarodnikowe] (Agaricus bisporus) 16 Organizacja produkcji 21 Systemy uprawy 21 System jednostrefowy 21. System wielostrefowy 21 Wielkość pieczarkarni 21 Zapotrzebowanie na siłę roboczą 22 Termin zakładania uprawy 23 Wymagania stawiane nowoczesnym pieczarkarniom 24 Lokalizacja 24 Elementy pieczarkarni 25 Hale uprawowe z korytarzem komunikacyjnym 25 Najczęściej stosowane materiały 28. Rozwiązanie stropu 29. Podłogi 30. Drzwi 30. Otwory wentylacyjne 30. Oświetlenie 31. Korytarz komunikacyjny 33 Kotłownia 33 Stosowane systemy ogrzewania 33. Rozprowadzenie pary 34 Pomieszczenia do parowania ziemi 34 Pomieszczenia socjalne i sanitarne 35 Szopa fermentacyjna — kompostownia 35 Pomieszczenia adaptowane 37 Wietrzenie i klimatyzacja pieczarkarni 39 Systemy wietrzenia 39 Kontrola wilgotności powietrza 43 Klimatyzacja pieczarkarni 44 Podłoża do uprawy pieczarki 47 Podłoże z nawozu końskiego 47 Ogólne wiadomości o materiale na podłoże 47 Wymagana jakość nawozu końskiego 47. Ilość nawozu potrzebna do założenia uprawy 48. Dodatki do nawozu końskiego 49 Ogólne zasady przygotowywania podłoża 52 Technika fermentacji 57 Nawilżanie nawozu 58. Układanie I pryzmy fermentacyjnej 59. Układanie II i III pryzmy fermentacyjnej 60. Charakterystyka podłoża po fermentacji 61 Krótka fermentacja 62 e Błędy popełnione przy fermentacji 62 Układanie grzęd 63 Technika pasteryzacji 66 Warunki pasteryzacji 66. Charakterystyka podłoża po pasteryzacji 70. Trudności występujące podczas pasteryzacji 71. Pasteryzacja podłoża w masie 73 Podłoża z innych materiałów 83 Podłoża z nawozu świńskiego i bydlęcego 83 Podłoże zastępcze 84 Grzybnia i je] sadzenie 88 Typy grzybni 88 Rasy grzybni 89 Sadzenie grzybni 90 Rozrastanie się grzybni w podłożu 93 Wzbogacanie podłoża po rozrośnięciu się grzybni 95 Ziemia okrywowa (okrywa) 96 Rola ziemi okrywowej 96 Materiały do sporządzania okrywy 97 Odczyn ziemi okrywowej 97 Receptury okryw 98 Technika sporządzania okrywy torfowej 98 Odkażanie ziemi okrywowej 100 Odkażanie termiczne 100. Odkażanie chemiczne 100 Nakładanie ziemi okrywowej na grzędy 101 Zabiegi pielęgnacyjne 103 Zabiegi pielęgnacyjne w okresie od nałożenia okrywy do owocnikowania 103 Zabiegi pielęgnacyjne w czasie plonowania 107 Podlewania 107. Regulowanie temperatury 111. Wietrzenie 111 Zbiór pieczarek 115 Pora zbioru 115. Technika zbioru 116. Pakowanie 117. Wysokość plonu 119 Przechowywanie pieczarek 120 Likwidacja uprawy 122 Wykorzystanie zużytego podłoża 125 Specyfika uprawy pieczarki czterozarodnikowej (Agaricus edulis) 126 Choroby i szkodniki pieczarki 128 Choroby 129 Choroby wirusowe 129 Choroby bakteryjne 131 Rdzawa plamistość pieczarki 131. Mumie 133. „Łzawienie" pieczarki 134 Choroby grzybowe 134 Pleśń oliwkowa 134. Stysanus 135. Sniedż pieczarki 135. Gipsówki 136. Fałszywa trufla 137. Pleśń nietylkodlamoli karminowa 138. Zielone pleśnie 139. Pleśń brunatna 139. Biała zgnilizna 140. Sucha zgnilizna 142. Daktylium 142. Fuzariozy 143 Choroby nieinfekcyjne 143 Szkodniki 146 Nicienie 146. Roztocze 148. Muchówki 149. Skoczogony 150. Myszy 150 Zestawienie zaleceń ochrony pieczarek 151 Przetwórstwo pieczarek 155 Suszenie 155, Mrożenie 155. Sterylizacja 155 |
 |