|
» PROMOCJE !!! » NOWOŚCI !!! PROMOCJE (33) TECHNIKA I MECHANIKA Fotografia (54)Mechanika (183) Elektryka, Elektronika (382) Architektura i budownictwo (205) Technika (565) Automatyka (66) Wyd. przed 1950 r. (51) NAUKI ŚCISŁE Matematyka (243)Chemia (212) Fizyka (117) Informatyka (84) Astronomia (16) Wyd. przed 1950 r. (39) NAUKI HUMANISTYCZNE I SPOŁECZNE Pedagogika (232)Psychologia (217) Ekonomia i zarządzanie, prawo (283) Polityka, politologia (74) Sztuka i kultura (340) Językoznawstwo, polonistyka (333) Etnologia, antropologia (72) Etyka (8) Socjologia (71) Filozofia (186) Wyd. przed 1950 r. (52) NAUKI PRZYRODNICZE Biologia (213)Geografia (36) Geologia, geodezja (75) Ekologia (52) Rolnictwo, zootechnika (51) Wyd. przed 1950 r. (44) HISTORIA Polski (747)Powszechna (303) Biografie, wspomnienia (603) Wyd. przed 1950 (63) LITERATURA POPULARNA Proza i dramat polski (475)Proza i dramat zagraniczny (630) Książki wydane przed 1950 rokiem (430) Fantastyka, Science-fiction (123) Książki popularnonaukowe (254) Horror (34) Poezja (138) Sagi (3) Ezoteryka, UFO (108) Poradniki (386) Komiksy (25) Erotyka (20) Humor (17) Audiobooki (1) LITERATURA DLA DZIECI Polska (154)Zagranica (114) Wyd. przed 1950 r. (3) SŁOWNIKI I ENCYKLOPEDIE Słowniki (57)Encyklopedie (11) Wyd. przed 1950 r. (12) KSIĄŻKI KULINARNE Książki kulinarne (147)Wyd. przed 1950 r. (2) KSIĄZKI OBCOJĘZYCZNE Wyd. przed 1950 rokiem (77)Wyd. po 1950 roku (125) RELIGIE, TEOLOGIA Religie, teologia (1186)Wyd. przed 1950 r. (87) Sport, turystyka (606) Wyd. przed 1950 r. (8) MUZYKA Nuty, śpiewniki (75)Pozostałe (51) Wyd. przed 1950 r. (34) MEDYCYNA, ZDROWIE Medycyna, zdrowie (429)Wyd. przed 1950 rokiem (21) PODRĘCZNIKI Do nauki języków (113)Przedmioty podstawowe (31) Przedmioty zawodowe (16) Wyd. przed 1950 r. (6) POZOSTAŁE Albumy (136)Czasopisma (64) Mapy (10) Stara reklama Varia (3)Autografy, dedykacje (11) | 
Opis: mgr Helena Gaikiewicz mgr Henryka Grzanka płk poż. inż. Marian Gwizdka dr Barbara Kucharczyk mgr inż. Bożenna Radzikowska mgr inż. Danuta Stołecka mgr inż. Zofia Szprynger mgr Jerzy Szymański SPOŁEM CZSS CENTRALNY OŚRODEK BADAWCZO-ROZWOJOWY PRZEMYSŁU GASTRONOMICZNEGO i ARTYKUŁÓW SPOŻYWCZYCH W ŁODZI 1984 str. 208, stan db (podniszczona lekko okładka, lekko wygięty blok) SPIS ROZDZIAŁ Wstęp Rozdział I. Organizacja żywienia zbiorowego Rozdział II Organizacja zaopatrzenia Rozdział III Gospodarka maszynami i sprzętem gastronomicznym Rozdział IV Organizacja produkcji . Rozdział V Organizacje sprzedaży i usług Rozdział VI Kalkulacji; eon Rozdział VII Zagadnienia sanitarno-higieniczna oraz bhp Rozdział VIII Planowanie oraz analiza działalności zakładu żywienia zbiorowego Rozdział IX Zasady zatrudniania, wynagradzania i motywowania pracownikom Rozdział X Rozliczenia Rozdział XI Ochrona mienia Rozdział XII Ochrona przeciwpożarowa Rozdział XIII Kontrola |
 |