|
» PROMOCJE !!! » NOWOŚCI !!! PROMOCJE (33) TECHNIKA I MECHANIKA Fotografia (54)Mechanika (183) Elektryka, Elektronika (382) Architektura i budownictwo (205) Technika (565) Automatyka (66) Wyd. przed 1950 r. (51) NAUKI ŚCISŁE Matematyka (243)Chemia (212) Fizyka (117) Informatyka (84) Astronomia (16) Wyd. przed 1950 r. (39) NAUKI HUMANISTYCZNE I SPOŁECZNE Pedagogika (232)Psychologia (217) Ekonomia i zarządzanie, prawo (283) Polityka, politologia (74) Sztuka i kultura (340) Językoznawstwo, polonistyka (333) Etnologia, antropologia (72) Etyka (8) Socjologia (71) Filozofia (186) Wyd. przed 1950 r. (52) NAUKI PRZYRODNICZE Biologia (213)Geografia (36) Geologia, geodezja (75) Ekologia (52) Rolnictwo, zootechnika (51) Wyd. przed 1950 r. (44) HISTORIA Polski (747)Powszechna (303) Biografie, wspomnienia (603) Wyd. przed 1950 (63) LITERATURA POPULARNA Proza i dramat polski (475)Proza i dramat zagraniczny (630) Książki wydane przed 1950 rokiem (430) Fantastyka, Science-fiction (123) Książki popularnonaukowe (254) Horror (34) Poezja (138) Sagi (3) Ezoteryka, UFO (108) Poradniki (386) Komiksy (25) Erotyka (20) Humor (17) Audiobooki (1) LITERATURA DLA DZIECI Polska (154)Zagranica (114) Wyd. przed 1950 r. (3) SŁOWNIKI I ENCYKLOPEDIE Słowniki (57)Encyklopedie (11) Wyd. przed 1950 r. (12) KSIĄŻKI KULINARNE Książki kulinarne (147)Wyd. przed 1950 r. (2) KSIĄZKI OBCOJĘZYCZNE Wyd. przed 1950 rokiem (77)Wyd. po 1950 roku (125) RELIGIE, TEOLOGIA Religie, teologia (1186)Wyd. przed 1950 r. (87) Sport, turystyka (606) Wyd. przed 1950 r. (8) MUZYKA Nuty, śpiewniki (75)Pozostałe (51) Wyd. przed 1950 r. (34) MEDYCYNA, ZDROWIE Medycyna, zdrowie (429)Wyd. przed 1950 rokiem (21) PODRĘCZNIKI Do nauki języków (113)Przedmioty podstawowe (31) Przedmioty zawodowe (16) Wyd. przed 1950 r. (6) POZOSTAŁE Albumy (136)Czasopisma (64) Mapy (10) Stara reklama Varia (3)Autografy, dedykacje (11) | 
Opis: PWRIL, 1988, stron 184, stan db - pieczątki Spis treści: 1. Przetwórstwo owoców, warzyw i grzybów - Znaczenie warzyw i owoców w żywieniu - Ilościowy udział warzyw i owoców w codziennym żywieniu - Cele domowego przetwórstwa - Metody przetwórcze - Kalendarz przetwórstwa domowego z owoców i warzyw - Sprzęt i opakowania w przetwórstwie domowym - Jak pasteryzować przetwory - pomieszczenia do przechowywania żywności - przetwory pasteryzowane a. Owoce w soku własnym b. Owoce w przecierach pasteryzowane c. kompoty d. przeciery owocowe e. soki owocowe f. przetwory pasteryzowane z pomidorów i z dodatkiem pomidorów g. przetwory pasteryzowane z innych warzyw kwaśnych lub zakwaszanych 2. przetwory z dodatkiem cukru - syropy owocowe - konfitury - dżemy - galaretki owocowe - surówki owocowe utrwalone cukrem - sorbety - marmolady - Powidła - marynaty - Suszenie owoców i warzyw - utrwalenie grzybów - Wina domowe - przepisy szczegółowe 3. przetwórstwo mięsa - Wartość odżywcza mięsa i jego rola w żywieniu - Ubój i sprawianie drobiu -Higiena uboju tucznika - Rozbiór tuszy na części - czyszczenie jelita - Sposoby utrwalania mięsa - Utrwalanie tłuszczu - Konserwowanie mięsa w wekach. |
 |