|
» PROMOCJE !!! » NOWOŚCI !!! PROMOCJE (33) TECHNIKA I MECHANIKA Fotografia (54)Mechanika (183) Elektryka, Elektronika (382) Architektura i budownictwo (205) Technika (565) Automatyka (66) Wyd. przed 1950 r. (51) NAUKI ŚCISŁE Matematyka (243)Chemia (212) Fizyka (117) Informatyka (84) Astronomia (16) Wyd. przed 1950 r. (39) NAUKI HUMANISTYCZNE I SPOŁECZNE Pedagogika (232)Psychologia (217) Ekonomia i zarządzanie, prawo (283) Polityka, politologia (74) Sztuka i kultura (340) Językoznawstwo, polonistyka (333) Etnologia, antropologia (72) Etyka (8) Socjologia (71) Filozofia (186) Wyd. przed 1950 r. (52) NAUKI PRZYRODNICZE Biologia (213)Geografia (36) Geologia, geodezja (75) Ekologia (52) Rolnictwo, zootechnika (51) Wyd. przed 1950 r. (44) HISTORIA Polski (747)Powszechna (303) Biografie, wspomnienia (603) Wyd. przed 1950 (63) LITERATURA POPULARNA Proza i dramat polski (475)Proza i dramat zagraniczny (630) Książki wydane przed 1950 rokiem (430) Fantastyka, Science-fiction (123) Książki popularnonaukowe (254) Horror (34) Poezja (138) Sagi (3) Ezoteryka, UFO (108) Poradniki (386) Komiksy (25) Erotyka (20) Humor (17) Audiobooki (1) LITERATURA DLA DZIECI Polska (154)Zagranica (114) Wyd. przed 1950 r. (3) SŁOWNIKI I ENCYKLOPEDIE Słowniki (57)Encyklopedie (11) Wyd. przed 1950 r. (12) KSIĄŻKI KULINARNE Książki kulinarne (147) »Wyd. przed 1950 r. (2) KSIĄZKI OBCOJĘZYCZNE Wyd. przed 1950 rokiem (77)Wyd. po 1950 roku (125) RELIGIE, TEOLOGIA Religie, teologia (1186)Wyd. przed 1950 r. (87) Sport, turystyka (606) Wyd. przed 1950 r. (8) MUZYKA Nuty, śpiewniki (75)Pozostałe (51) Wyd. przed 1950 r. (34) MEDYCYNA, ZDROWIE Medycyna, zdrowie (429)Wyd. przed 1950 rokiem (21) PODRĘCZNIKI Do nauki języków (113)Przedmioty podstawowe (31) Przedmioty zawodowe (16) Wyd. przed 1950 r. (6) POZOSTAŁE Albumy (136)Czasopisma (64) Mapy (10) Stara reklama Varia (3)Autografy, dedykacje (11) | 
Opis: Wydawnictwo Spółdzielcze Warszawa 1988, str. 216, stan db (podniszczona lekko okładka) Spis treści Przedmowa Wstęp I. Pekin Zupa pikantno-kwaśna (Suan La Tang. Suan La Tang*) Zupa pomidorowa po chińsku (Hsi Hung Szih Niu Dzou Tang. Hsi Hung Shih Niu Jou Tang) Krem rybny trzaskający (Jii Jung Pai Nai Keng. Yu Yung Pai Nai Keng) Kapusta chińska kwaśno-słodka (Tsu Liu Pai Tsai. Ts'u Liu Pai Ts'ai) Kapusta duszona na czerwono (Hung Szao Pai Tsai, Hung Shao Pai Ts'ai) Wołowina z rusztu po mongolsku (Kao Dzou. K'ao Jou) Polędwica wieprzowa ..laminowana" (Kuo Tieh Li Ci. Kuo Tieh Li Chi) Wieprzowina z marchewką na czerwono (Lo Po Szao Dzou. Lo Po Shao Jou) Wieprzowina duszona z imbirem (Tun Czu Dzou, Tun Chu Jou) Jagnię w kociołku po pekińsku (Suan Jong Dzou, Suan Yong Jou) Mięso jagnięcia smażone (Czung Pao Jang-Rou, Chung Pao Yang-Rou) Karp smażony i duszony (Kan Szao Ci Ju, Kan Shao Chi Yu) Paski rybne smażone (Czua Czao JO Pień, Chua Chao Yů Pień) . Kura królewskiej faworyty (Hsiang Su Ju Ci, Hsiang Su Yu Chi) Kurczak aromatyczny i chrupiący (Kuei Fei Ci, Kuei Fei Chi) Kaczka po pekińsku (Peking Kao Ja, Peking K'ao Ya) Zupa bankietowa Lwie głowy (Sza Kuo Szih Tzu Tou, Sha Kuo Shih Tzu T'ou) Złoty kwiat mięsny (Mu Hsu Dzou, Mu Hsu Jou) Jabłka chrupiące (Pa Ssu Ping Kuo, Pa Ssu P'ing Kuo) Lodowa góra owoców (Tsuan Ping Wan, Ts'uan Ping Wan) II. Szantung i Hopej Frytki chińskie (Czao Tu Tou Ssu, Ch'ao Tu Tou Ssu) Kapusta koralowa (Szan Hu Pai Tsai, Shan Hu Pai Tsai) Wołowina duszona z pomidorami (Hsi Hung Szih Men Niu Dzou, Hsi Hung Shih Men Niu Jou) Karp słodko-kwaśny (Huang Ho Tang Tsu Li, Ju, Huang Ho T'ang T'su Li Yu) Jabłka nadziewane kurczakiem (Ping-Kuo Ci, Ping-Kuo Chi) III. Syczuan Wieprzowina duszona na czerwono z kasztanami (Pan Li Szao Dzou, Pan Li Shao Jou) Wołowina duszona pikantna (Sui Czu Niu Dzou, Sui Chu Niu Jou) Wieprzowina gotowana i smażona (Hui Kuo Dzou, Hui Kuo Jou) Cynaderki pikantne smażone według Kung-Po. (Kung-Po Jao Kuai, Kung-Po Yao Kuai) Kurczak pikantny z orzeszkami (Sui Mi Ci Ting, Sui Mi Chi Ting) Pudding z kurczaka (Ko Ci, Ko Chi) Złota pagoda z medalionów kurczaka (Czing Czien Ci Ta, Ching Chien Chi Ta) Boczek smażony i pieczony z kiszoną kapustą (Szao Pai, Shao Pai) Żeberka wieprzowe wędzone (Jen Hsun Pai Ku, Yen Hs'un P'ai Ku) Kaczka chrupiąca aromatyczna (Hsiang Szu Ja, Hsiang Shu Ya) IV. Środkowy bieg rzeki Jangcy Wołowina o czterech smakach (Feng Czeng Niu Dzou, Feng Cheng Niu Jou) Karp duszony w soi (Huang Men Ju, Huang Men Yu) Kurczak błyskawiczny (Wen Szan Ci Ting, Wen Shan Chi Ting) Makaron smażony (Czao Mi Fen, Chao Mi Fen) Ryż gotowany na parze V. Dolny bieg rzeki Jangcy Grzyby nadziewane mięsem (Hsiang Ku Ho. Hsiang Ku Ho) . Rybne pulpety smażone i duszone (Czao Hun Ju Ku, Ch'ao Hun Yu Ku) Sola duszona z wiosenną zieleniną (Sza Ju Tsai Tai, Sha Yu T'sai Tai) Perły ryżowe z wieprzowiną (Czeńg Mi Fen Juan Tzu, Cheng Mi Fen Yiian Tzu) VI. Chiny Wschodnie Zupa z Shaoxing (Shaoxing Tang, Shaoxing Tang) Kapusta z ryżem (Tsai Fan, Tsai Fan) Żeberka wieprzowe w sosie (Ku Ciang Ju Ni, Ku Chiang Yu Ni) Wieprzowina tung-po (Tung-Po Dzou, Tung-Po Jou) Żeberka wieprzowe smażone (Ju Cza Pai Ku, Yu Cha P'ai Ku) Szynka w miodzie (Ping-Tang Juan Ti, Ping-Tang Yuan Ti) Golonka duszona na czerwono (Mi Cih Huo Czung, Mi Chih Huo Chung) Żeberka wieprzowe z pieprzem i solą (Ciao Jen Pai Ku. Chiao Yen P'ai Ku) Sałatka ze smażonej ryby (Pan Ju Kua, Pan Yu Kua) Wiewiórczy ogon (Sung Szu Ju, Sung Shu Yu) Śledź duszony na czerwono (Hung Szao Szih Ju, Hung Shao Shih Yu) Kurczak w melonie z Suczou (Hsi Kua Ci, Hsi Kua Chi) Kiełki fasoli z wieprzowiną (Tou Ja Tsai Czao Dzou Ssu. Tou Ya T'sai Ch'ao Jou Ssu) Wiosenne szaleństwo (Tun Tsai Ho, Tun Tsai Ho) VII. Kanton . Pierożki chrupiące w zupie (Mu Irh Hun Tun Tang, Mu Erh Hun Tun Tang) Kapuśniak kantoński (Nai Ju Pai Tsai Tang, Nai Yu Pai Tsai Tang) Zupa aksamitna z kurczakiem i kukurydzą (Ci Jung Szu Mi, Chi Yung Shu Mi) Wieprzowina w sosie slodko-kwaśnym (Ku Lao Dzou, Ku Lao Jou) Żeberka duszone w soku owocowym (Kuo Cih Kuo Pai Ku, Kuo Chih Kuo Pai Ku) Ryba gotowana na parze (Cing Czen JO. Ching Chen Yu) Pudding z kryształowej wieprzowiny (Siu Cing Ko Dzou. Sui Ching K'o Jou) Kaczka z cytryną (Ming Mung Ja, Ming Mung Ya) Kaczka duszona w cebuli (Tsung Ju Cia Hsiang, Ts'ung Yu Chia Hsiang) Gołębie duszone w sokach owocowych (Hsi Tse Kuo Ju Ke, Hsi Tse'Kuo Yu K'e) Kurczak w papilotach (Cih Pao Ci, Chih Pao Chi) Kura kryształowa po kantońsku (Szui Cing Leng Keng Ci, Shui Ching Leng Chi) Makaron smażony po kantońsku (Kuangtung Czao Mein, Kwangtung Chao Mein) VIII. Fukien Zupa z pulpetami rybnymi (Ju Tang, Yu Tang) Zupa jarzynowa (Szu Tsai Tang, Shu Tsai Tang) Kołduny z ciasta jaskółczego w zupie (Dzou Jen Tang, Jou Yen Tang) Wieprzowina z Amoj (Tsa Li Dzou, Tsa Li Jou) Ryba smażona z pastą winną (Cza Tsao Ju Kuai, Cha Tsao Yu Kuai) Omlet— kwiat nadziewany (Sung Hua Dzou. Sung Hua Jou) Ryba smażona z mięsem i jarzynkami (Czao Ju Ssu, Chao Yu Ssu) Mięso z jagnięcia duszone na czerwono w sosie winnym (Kang Tsai Jang Dzou. Kang Tsai Yang Jou) 'X. Chiny Południowo-Zachodnie Przekąska z Junnan (Kuo Ciao Mi Cień, Kuo'Ch'iao Mi Chien) Kulki w szpinaku (Po Tsai Juan Tzu, Po Tsai Yuan Tzu) Ryba solona i kwaśna z Kuejczou (Jen Suan Ju, Yen Suan Yu) Kura gotowana na parze (Ci Kuo Ci, Ch'i Kuo Chi) X. Chińska kuchnia muzułmańska Wołowina gotowana w żółwim tempie (Wei Niu Dzou, Wei Niu Jou) Polędwica wołowa smażona (Ho Cień Pao Dzou, Ho Chien Pao Jou) Wołowina w cieście (Cza Niu Li Ci, Cha Niu Li Chi) Kurczak duszony na biało (Pa San Pai, P'a San Pai) XI. Potrawy kilkuminutowe Potrawy z wołowiny Wołowina z porami Wołowina z papryką Wołowina pikantna z marchewką Wołowina z marchewką i groszkiem Wołowina z zielonym groszkiem Wołowina z kalafiorem Wołowina z cebulą Wołowina z groszkiem, cebulą i ryżem Kotlety z mielonej wołowiny Kotlety z wołowiny i ziemniaków Potrawy z wieprzowiny Wieprzowina z zieloną fasolką Wieprzowina z papryką i selerem Wieprzowina z pieczarkami i kapustą Wieprzowina z makaronem Wieprzowina ze świeżym ogórkiem Wieprzowina z pekińską kapustą Wieprzowina z kalarepą Wieprzowina z czerwoną papryką Wieprzowina z sosem śliwkowym Wieprzowa „trylogia" Kotlety schabowe z cebulą Potrawy z kurczaka Kurczak z wątróbką, pieczarkami i groszkiem Kurczak z orzechami Kurczak z zieloną fasolką Kurczak z papryką według Kung-Po Kurczak Hung Szao Kurczak z szynką, pieczarkami i makaronem Kurczak smażony Kurczak smażony i duszony z cytryną Potrawy z warzyw Szpinak smażony Kapusta smażona Pory smażone Seler smażony Kalafior smażony Fasolka smażona Kapusta duszona na czerwono Cukinia duszona Kabaczek z mieloną wieprzowiną Grzyby z mieloną wieprzowiną Bakłażan i cukinia z mieloną wołowiną . Groszek z grzybami i mielonym mięsem Zupy Zupa bogów Zupa ze szpinakiem Zupa ..nefryt" Zupa wyśmienita Zupa rybna Potrawy z ryżu Ryż gotowany na sypko Ryż smażony z mięsem i pieczarkami Ryż z kapustą i polędwicą Ryż z fasolką i wołowiną Ryż z kalafiorem, brukselką i mięsem Ryż z rybą Ryż z jarzynami Ryż z mięsem mielonym i jarzynami Potrawy z makaronu Makaron smażony popularny Makaron smażony z jarzynami Makaron w zupie „śmietnik" Makaron w zupie z mielonym mięsem Potrawy z ryb Ryba sm |
 |